ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 2 OBJETIVOS 3
OBJETIVOS GENERALES. 3
OBJETIVOS ESPECÍFICOS. 3 1.- ¿QUÉ SON LOS ISÓMEROS? 4 2.- ISOMERÍA ESTRUCTURAL. 4
2.1.-Isómeros de cadena o esqueleto 4
2.2.-Isomería de posición. 4
2.3.-Isomería de grupo funcional 5 3.-ESTEREOISOMERÍA 5
3.1.-Isómeros geométricos 6
3.2.-Enantiómeros o Isómeros Óptico. 6
3.3.-Diastereoisómeros. 7 4.-ISOMERÍA Y SU INFLUENCIA EN LA VISIÓN 7
4.1.-Actividad óptica. 8 CONCLUSIÓN 10 LINCOGRAFÍA 11

INTRODUCCIÓN

En la química orgánica, uno de los temas más característicos es la isomería, ya que es frecuente encontrar varios compuestos distintos que a su vez tengan la misma fórmula molecular. A estos casos se le conoce como isomería, y a las sustancias …ver más…

Uno de ellos desvía la luz hacia la derecha, y se designa (+), o dextrógiro, mientas que el otro la desvía en igual magnitud pero hacia la izquierda, y se designa (-) o levógiro.

3.3.-Diastereoisómeros: Son estereoisómeros configuracionales que no son imágenes especulares entre sí, difieren en sus propiedades físicas y químicas, dentro del grupo de los diastereómeros se encuentran los isómeros cis y trans (conocidos como isómeros geométricos).

4.-ISOMERÍA Y SU INFLUENCIA EN LA VISIÓN

Como ya hemos visto, existen distintos tipos de isómeros y cada uno de ellos con características distintas, pero nos cabe la siguiente pregunta ¿Cómo influyen los isómeros en la visión? Desde tiempos antiguos se ha dicho que la zanahoria tiene un efecto positivo en la visión, esto principalmente por su alto aporte en Beta-caroteno.
El beta-caroteno es un compuesto amarillo naranja presente en muchos vegetales y alimentos de procedencia animal, como lo es el hígado y los huevos, es un alqueno de fórmula molecular C40H56, posee 11 doble enlaces conjugados C=C, al ser absorbido en el hígado se transforma en Retinol o Vitamina A y tras oxidarse en los intestinos, se transforman en otra nueva sustancia llamada 11-cis-Retinal la cual se en enlaza con la proteína opsina del ojo para formar Rodopsina.

La vitamina A, cumple una funcion importante en la fisiología de la vision, mientras que el retinol, influye en el