Intercambio de productos americanos y europeos y su importancia en la alimentación
España tenía objetivos comunes en numerosas arias coloniales razón por la que las colonias compartían muchas características. El catolicismo sigue siendo la principal religión de Latinoamérica y el español es una de las lenguas mas habladas del mundo y que tiene su mayoría aquí en América.
En este proceso de aculturación entre indígenas y españoles, no solo se dio una aculturación en lo religioso, político o idiomático sino también se dio en lo que es en los productos venidos de Europa, por lo tanto la alimentación y agricultura.
Los productos europeos llegaron a América no necesariamente supusieron una mejor alimentación entre los indígenas.

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La implantación de la caña de azúcar, el cultivo del lino, el cáñamo, los arboles de morera para la crianza del gusano de seda y algunos tintes vegetales. Junto a todo ello llego también la nueva tecnología agrícola directamente asociada al cultivo y procesamiento de esas semillas y plantas.

El primer animal fue el caballo, que se usaba para las batallas contra los indios, a los que causaba miedo dicho animal. El segundo animal importante en llegar a América fue el cerdo.
Las primeras vacas y ovejas llegaron poco después de la caída de Tenochtitlán en 1521, descendientes de las especies criadas de las penínsulas ibéricas y el norte de áfrica. La colonización de América provocó un gran intercambio de personas, ideas y seres vivos entre Europa, África, Asia y este continente. Unos de los intercambios más importantes para todo el planeta fue el de plantas y animales para consumo alimentario humano.
Cuando los españoles llegaron a América descubrieron todas estas especies desconocidas para ellos, y adoptaron palabras indígenas para nombrarlas.
Maíz, tabaco y maguey son vocablos del Caribe, donde los