INTRODUCCIÓN: INSTRUMENTOS NOTARIALES
El diccionario de la Real Lengua Española, nos indica que un instrumento, técnicamente, es:
“Aquello de que nos servimos para hacer una cosa”
Proviene del latín instrumentum, que significa escritura, papel o documento con que se justifica o prueba una cosa. En sentido general puede decirse en que el instrumento es el escrito con que se justifica o se prueba un hecho o un derecho.
“Es la pieza jurídica que ilustra o instruye acerca de derechos y obligaciones contraídas por las partes en un acto jurídico”

El valor jurídico de los instrumentos y actuaciones notariales se regirá por lo siguiente:
I. En tanto no se declaren nulas por sentencia judicial ejecutoriada, las escrituras, actas, …ver más…

Todo ello se entiende con independencia del soporte en el que conste el documento notarial. El Notario es el único responsable de la redacción de sus documentos. Es libre de aceptar o rehusar todo proyecto o minuta que le sea presentado o “bien de introducir en él, con el acuerdo de las partes, las modificaciones que estime pertinentes. Los otorgantes de un documento notarial tiene derecho a obtener copias de sus originales, que queda en poder del Notario. Las copias auténticas tienen el mismo valor que el original. El Notario podrá también expedir copias a favor de personas que, según su legislación nacional, tenga interés legítimo en conocer el contenido del documento Los documentos notariales gozan de una doble presunción de legalidad y de exactitud de su contenido y no pueden ser contradichos más que por la vía judicial. Están revestidos de fuerza probatoria y ejecutiva. Las actuaciones se extiende también a la legitimación de firmas de particulares puestas en documentos privados, así como a la expedición de testimonios de conformidad de las copias con sus originales en toda clase de documentos y a cualquier clase de actividades previstas por su respectiva legislación nacional. Los documentos notariales que respondan a los principios aquí enunciados deberán ser reconocidos en todos los Estados y producir en ellos los mismos efectos probatorios, ejecutivos y constitutivos de