INTRODUCCION
Uno de los temas más importantes en la ganadería son las buenas prácticas de ordeño ya que estas nos llevaran a una mejor producción y calidad de la leche, teniendo en cuenta una serie de pasos muy importantes como lo son el buen manejo de los animales, la higiene y las instalaciones. Estas prácticas serán muy provechosas si se siguen las recomendaciones de manera puntual y atenta para así lograr una gran mejora tanto en la leche como en sus animales y en el hato lechero.

OBJETIVOS
Con esto se busca que se tenga un muy buen manejo en el hato ya que es de suma importancia para la buena producción del mismo, teniendo en cuenta las (BPO) se lograra obtener excelentes resultados con animales sanos y personal capacitado en …ver más…

Para el operario es recomendable tener buena presentación personal como uñas cortas, cabello corto, usar gorro, overol blanco, botas pantaneras, desinfectarse las manos cada que ordeñe una vaca y tener buen manejo con el animal y buen estado de salud . El animal debe ser vacunado, estar en buena forma corporal (4 a 5). La sala de ordeño debe estar en una muy buena ubicación como lo puede ser en un sitio plano de fácil acceso para el ganado y para el operador, que se pueda lavar con gran facilidad y no sea muy húmeda para evitar así infecciones, teniendo en cuenta que también depende de ello que el animal este tranquilo en su proceso de ordeño y pueda dar un producto higiénico y de buena calidad.
El ganado debe ser revisando antes y después de ser ordeño ya que se pueden presentar problemas con la leche y con el animal. Se debe realizar una desinfección de los pezones, mirar los primeros chorros de leche que no vaya a tener grumos, si son existentes dejar ese animal para ordeñarlo de último y así se evita la mescla de leche con la de animales sanos, es muy importante dejar los animales enfermos de ultimo para que no infecten el resto de animales del hato, para poder revisarlos y posteriormente ser curados.
Deben ser llevadas a cabo periódicamente pruebas de (CMT) california mastitis test para