Codex Alimentarius y Seguridad Alimentaria

La Cumbre Mundial sobre Alimentación sostiene que existe Seguridad Alimentaria cuando “todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico, a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades nutricionales y sus preferencias alimentarias, a fin de llevar una vida activa y sana”.
La disponibilidad de alimentos, en cantidad suficiente para cubrir las necesidades de su población que tenga un país, no garantiza, sin embargo, que todas las familias tengan acceso a alimentos de calidad y disfruten de seguridad alimentaria. A veces el alimento está presente, pero no es accesible (económica, geográfica y socialmente), o bien no resulta suficientemente …ver más…

❖ Derecho a ser escuchados sobre cuestiones alimentarias:
Las consumidores tienen derecho a organizarse para ser escuchados por las autoridades y todos aquellos organismos involucrados en el consumo alimentario, para hacer oír sus