UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NÚCLEO DE ANZOATEGUI
POSTGRADO EN CIENCIAS E INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS
MODULO: DISEÑO DE PLANTAS ALIMENTICIAS

Facilitador:
Ing. Msc. Hernán Raven

Participante:
Ing. Rosalía Javier Beltrán

Puerto La Cruz, Septiembre de 2012

Introducción
Definición de Hazop
Objetivos de Hazop
Terminología clave
Aplicaciones en la Industria
Cuando se aplica Hazop
Razones de su uso para prevenir pérdidas
Beneficios
Equipo Hazop
Etapas de Hazop
Ventajas y desventajas del método
Conclusiones

El método Hazop, ("HAZard and OPerability" Riesgo y Operabilidad) o Análisis de Riesgos y operatividad de los procesos, fue desarrollado a mediados de los años 70, por los Ingenieros de la División de Productos …ver más…

 No se requiere un nivel académico especial para participar en el estudio.

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Identificar y corregir potenciales desvíos de las funciones inicialmente proyectadas.
Conocer los posibles peligros de los equipos y procesos para la seguridad, higiene y medio ambiente.
Planificar las acciones encaminadas a mejorar los equipos y los procesos necesarios.
Permitir que las medidas tomadas puedan ser auditadas por la dirección de la empresa y las inspecciones de la Administración.

Se recomienda un mínimo de 4 miembros y un máximo de 9, con conocimiento del proceso y con los siguientes roles: Nombre

Alternativa

Papel
Con experiencia en Hazop. Organiza sesiones de
Líder del estudio Conductor del grupo trabajo, dirige los debates, recoge resultados y realiza seguimiento.
Registrador

Secretario

Registra la información generada en el estudio

Diseñador

O representante del
Para tener en cuenta en el uso y cuestionar su equipo que ha operatividad y el efecto de las desviaciones diseñado el proceso

Especialista

Supervisor de producciòn Con conocimientos técnicos pertinentes

Mantenedor

Supervisor de mantenimiento Con conocimientos del mantenimiento de los procesos 1. Definición área de estudio 7. Elaborar
Informe final

2. Identificación de su función

3. Aplicación de Palabras
“guías”

6.