HABILIDADES PRÁCTICAS Y SOCIALES REQUERIDAS EN LA ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE ALIMENTOS
Las habilidades prácticas y sociales van de la mano con la ejecución de cualquier tipo de actividad de trabajo dentro de la hotelería y de la administración de servicios de alimentos. Tiene la misma importancia. Las habilidades prácticas (habilidades técnicas) hacen posible que se realice un buen trabajo y que se produzcan artículos exactos o se brinden los servicios correctos con un alto nivel de calidad. Las habilidades sociales influyen en la manera de presentarse a los clientes y a las personas con las que se trabaja.

HABILIDADES PRÁCTICAS
Las habilidades prácticas que se utilizan en la preparación de alimentos, en el servicio de alimentos y …ver más…

Proteger al producto o a la actividad de trabajo de la contaminación por parte del trabajador.
2. Proteger al trabajador de la contaminación de un producto, por ejemplo: alimento o agente de limpieza; o de la actividad de trabajo, por ejemplo: sacar el desecho de la cocina.
3. Servir como barrera para evitar la contaminación cruzada. Se proporcionan y se utilizan diversos uniformes para diferentes propósitos.
4. Proporcionar una forma cómoda y práctica de uniforme con la suficiente soltura para el movimiento. Estará confeccionado de un material apropiado para que sea fuerte, ligero, higiénico y de uso rudo y al mismo tiempo proporcionar un buen aspecto.
5. Permitir el cambio y el remplazo regular para conservar buenas medidas de higiene.
6. Proporcionar aspecto de pulcritud y uniformidad a un grupo de empleados. También da una clara perspectiva de la imagen de la compañía y de las normas que establece, y sirve como “venta positiva” para la compañía.

Toda prenda del uniforme se debe usar sólo para el empleo particular para el que se asignó; y sólo en el área de trabajo. Cuando no se usa la ropa de trabajo se debe colgar lejos de la ropa de calle que la puede contaminar. Para lograr el propósito de protección toda la ropa de trabajo se debe lavar, planchar y remendar regularmente.
Donde la compañía alquila los uniformes, la compañía arrendadora será la responsable de proporcionar suministros regulares de uniformes limpios y