Glosario De Términos Técnicos Utilizados En La Producción De Ovinos Y Caprinos.

Aborto: es la interrupción y finalización prematura del embarazo.

Aborto infeccioso: interrupción de la gestación causada por microorganismos patógenos (Brucella sp, Chlamydophila abortus, Campylobacter fetus, Salmonella sp, Toxoplasma gondii, Herpesvirus caprino, Leptospira sp., Arcanobacterium pyogenes)

Acidosis ruminal: Trastorno del balance ácido-básico ruminal. Factores predisponentes:
Ingestión de altas cantidades de azucares fermentables.
Ingestión de altas cantidades de proteína que producen aumento en el contenido de amoniaco y, consecuentemente, alcalosis, excitación e hiperestesia.
Deficiencias en el manejo de la relación …ver más…

Canal caliente: se considera la canal inmediatamente después de salir de la línea de sacrificio. Después de lavada y antes de entrar a refrigeración.

Canal fría: se considera la canal después de 24 hrs de refrigeración (4°C) sin grasa riñonada.

Capacidad de carga: Es la cantidad de animales, o unidad animal que un área determinada puede soportar de acuerdo a su capacidad forrajera por un tiempo determinado.

Capar: Esterilizar, castrar un macho o una hembra.

Capón: Macho castrado de cualquier edad.

Caprinocultura: Ciencia enfocada a la cría y manejo (zootecnia) de la cabra para consumo humano (leche y carne).

Carnero: Macho ovino entero maduro destinado a la reproducción.

Carnero celador: Un carnero entero con mandil, vasectomizado o con el pene desviado que se usa para detectar el estro en un grupo de Ovejas.

Celo: Estro o calor de ovejas y cabras.

Cerca perimetral: Valla, tapia o muro que rodea algo para dividirlo o protegerlo.

Chiva cuatera: Hembra caprina que usualmente pare doble cría en un parto.

Chiva: Nombre común de las hembras caprinas.

Chivato: Macho caprino joven ó púber.

Chivero: Lugar del corral de cabras destinado a resguardar los cabritos.

Chivo: sinónimo de cabra macho.

Clostridiasis: (gangrena gaseosa, edema maligno) Es una enfermedad infecciosa, no contagiosa, que afecta al ganado bovino y a otras especies. Se caracteriza por toxemia aguda. Causada por bacterias del género