Gastronomia mixteca

1341 palabras 6 páginas

Licenciatura en Gastronomía.

LOS MIXTECAS.

LOS MIXTECAS.
(400 a.C a 100 a.C)

La cultura mixteca al igual que los zapotecas fueron llamados “los hombre de las nubes” debido a que territorio se caracteriza por poseer altas montañas y valles estrechos con pequeños arroyos.
Los mixtecas se asentaron en gran parte del estado de Oaxaca, puebla y Guerrero y se dividían mixteca baja, mixteca alta y mixteca de la costa.
Mixteca Baja: zona noroeste del estado de Oaxaca y sudoeste del estado de Puebla
Mixteca Alta: noroeste del estado de Oaxaca y al este del estado de Guerreo.
Mixteca de la Costa: corresponde a la Costa Chica, que es dividida entre los de Oaxaca y Guerrero.
Los mixtecas se caracterizan por su artesanía, sus códices …ver más…

FLORA Y FAUNA.

Su clima es templado húmedo y cálido lluvioso; el lugar es montañoso, habitan animales como la ardilla, arbórea, cuerpo espín, zorra gris, tejón, venado cola blanca, el halcón, águila, tlacuache y gato montés; su flora es: el pino ocotero, fresno, encino, enebro, sabino, ahuehué y

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