Funciones del gobierno federal

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¿CÓMO SE LLA MA EL HONGO USADO PARA DAR VOLUMEN AL PAN?
Levaduras naturales: son aquellas presentes en el propio cereal, en la atmósfera, etcétera. Estas levaduras se caracterizan por un lento proceso de fermentación (proporcionan menos dióxido de carbono), pero proporcionan un 'sabor clásico' al pan realizado con ellas.
Las especies de levaduras empleadas en este tipo de levaduras madre es el Lactobacillus plantarum
¿QUÉ ES EL MICELIO?
El micelio es la masa de hifas que constituye el cuerpo vegetativo de un hongo. Dependiendo de su crecimiento se clasifican en reproductores (aéreos) o vegetativos. Los micelios reproductores crecen hacia la superficie externa del medio y son los encargados de formar los orgánulos reproductores

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