CASO DE ESTUDIO: Apertura de nueva planta productiva.

Un frigorífico que actualmente se dedica a la faena de ganado vacuno, ha iniciado la construcción de una planta procesadora de conservas destinada fundamentalmente a la exportación.

Necesariamente esto implica la adaptación y expansión de los procesos administrativos que realiza actualmente.

Para ello, planea contratar los servicios de una consultora a fin de que evalúe y adapte los actuales circuitos administrativos. En función de ello se solicitará luego las modificaciones requeridas a los sistemas para soportar la nueva operatoria.

Las actividades actuales son la faena, conservación en cámaras frigoríficas y despacho de los cortes.

Las nuevas áreas de proceso del …ver más…

Sin embargo, como la carne vacuna es la preferida por la mayoría de los argentinos puede representar un factor favorable para la empresa.

Dentro de las amenazas que asoman podemos mencionar el cierre de la exportación, una reaparición de un brote de aftosa, posible cierre del frigorífico por bajo precio de la carne, etc.

La aparición de productos sustitutos es un tema importante a analizar, pues tenemos el pollo, la carne de cerdo, el pescado, etc. Y generalmente, sus precios son más económicos que lo de la carne vacuna.

Otras empresas:

Frigorífico Campana:

Misión: Frigorífico Campana, es una empresa familiar dedicada a la producción de fiambres y embutidos, como así también al fraccionamiento de cortes de cerdo.
Su misión es ofrecer productos de excelente calidad a medida del cliente, añadiendo valor a través del servicio de entrega y apoyo al comerciante. La distribución de nuestros productos alcanza la ciudad de Córdoba y valles aledaños.

Comecar:

Misión: Nos dedicamos al comercio al por mayor y menor de carnes, y elaboración de chacinados frescos: embutidos, hamburguesas, milanesas, entre otros.
Chacinados Farre:

Misión: es una empresa familiar dedicada a la producción de fiambres, chorizos y otros productos embutidos, garantizando buena calidad y una excelente atención.

Conclusión: a partir de la comparación con otras empresas podemos ver que las principales diferencias radican en el mercado al cual apuntan. Pues