¿LA ALIMENTACIÓN AFECTA A NUESTROS GENES?
TITULO: GENOMAS 3ª EDICIÓN
BROWN. ADIS. Editorial Herder. Año 2008
SÍNTESIS:
¿Qué es el ADN?
Las células son las unidades básicas de todo sistema vivo y toda la información y las instrucciones necesarias para dirigir la actividad celular están contenidas en una sustancia llamada ácido desoxirribonucleico (ADN). El ADN se encuentra en el núcleo de la célula. En los animales superiores y el hombre, cada molécula de ADN está formada por dos hebras de ADN que se enrollan entre sí como si se tratase de una escalera de caracol. A los lados de la escalera se encuentran las moléculas de azúcar (desoxirribosa) y los peldaños están constituidos por unos compuestos químicos denominados bases.
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El genoma - todo el ADN
Un genoma está formado por todas las moléculas de ADN de un organismo, incluyendo las de los genes. (Un gen es una subunidad de ADN que determina las características que hereda una persona como, por ejemplo, el color de los ojos). El tamaño de los genomas varía según su origen. Por ejemplo, el menor genoma que se conoce procede de una bacteria y cuenta con 600.000 pares de bases de ADN. El genoma humano tiene unos 3.000 millones de pares de bases. Aunque