Colegio secundario San Eugenio de Mazenod Nº 3131

Trabajo Práctico de Química Orgánica

- La fermentación butanodiólica -

4to “B”

ÍNDICE

¿En qué consiste la fermentación butanodiólica? 3

Métodos de obtención de los productos 4 Esquema del proceso 5

Productos de la fermentación 6

Butanodiol 7, 8

Equipos que intervienen en el proceso 9

Microorganismos que intervienen en el proceso 10, 11

Reacciones químicas y …ver más…

Su fórmula es CH3-COOH • Ácido láctico: El ácido láctico proviene de la descomposición de glucosa cuando no hay presente oxígeno • Ácido propiónico: es un ácido carboxílicomonoprótico que puede encontrarse naturalmente, de fórmula molecular C3H6O2 y fórmula semidesarrollada CH3-CH2-COOH. En estado puro, es un líquido incoloro, corrosivo con un olor acre. • Etanol: conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78 °C. Su fórmula química es CH3-CH2-OH (C2H6O), principal producto de las bebidas alcohólicas como el vino, la cerveza o licores. • Ácido succínico: es preparado por el ámbar natural de transformación.
Es un polvo blanco, cristalino, y tiene especiales características útiles. El ácido succínico es ampliamente utilizado en la medicina.

BUTANODIOL

El butanodiol es un compuesto orgánico del tipo de los alcoholes. Está formado por una cadena de 4 carbonos unidos a átomos de hidrógenos, en donde 2 de los hidrógenos fueron reemplazados por grupos alcoholes –OH . Según la ubicación de los dos –OH el butanodiol se presenta con varios isómeros.

Existen los siguientes isómeros estables del butanodiol: • 1,2-butanodiol • 1,3-butanodiol • 1,4-butanodiol • 2,3-butanodiol

Butanodiol 1,2 Es un alcohol de cuatro