Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
Licenciatura de Medico Cirujano

Materia: Fisiología.
Tema: Practica 1. “Fenómenos de superficie”

Integrantes: * Lora Guerrero Erika

Catedrático: Dra. Diana Silvia Galván Orta.

Grupo: 1 Semestre: 2°

30/07/2012

Objetivo.
Utilizar acertadamente las definiciones de los fenómenos de superficie.
Identificar en los experimentos, dichos fenómenos de superficie, mediante las reacciones observadas.
Explicar algunos fenómenos de superficie que se dan en nuestro organismo.
Material y equipo: Una papa Una gradilla Jabón en polvo Tres tubos de ensayo Tres vesículas de pollo Un vaso de precipitados de …ver más…

Desarrollo.
Fenómeno de cohesión.
En la practica de laboratorio pudimos observar que el aceite flota en el agua; este fenómeno sucede por que cuando una molécula de aceite encuentra a otras en agua sus superficies no polares se juntan, rodeadas por moléculas de agua que forman puentes de hidrogeno entre si, pero no con el aceite; por ello las moléculas de aceite, se mantienen juntas formando una gotita brillante que flota en la superficie del agua. La tendencia de las moléculas de aceite a agruparse se describe como una interacción hidrofobica.
El aceite flota en el agua porque la cohesión entre sus moléculas es menor que la del agua, pero se hunde en el alcohol, porque el alcohol tiene menor cohesión entre sus moléculas.
Además de interactuar con otras moléculas, las moléculas de agua interactúan entre si. Dado que puentes de hidrogeno (enlaces), interconectan moléculas individuales de agua, el agua liquida tiene gran cohesión; es decir, las moléculas de agua tienden a mantenerse juntas.
Existen varios tipos de enlaces pej:
Los enlaces de hidrogeno: estos son las interacciones no covalentes mas fuertes y mas especificas.Este tipo de enlace se lleva a cabo en el agua, ya que cada molécula actúa al mismo tiempo como donador de H+ y como aceptor de H+, permitiendo que se formen agrupaciones de moléculas de agua.
En contraste existen algunas moléculas que pueden atraerse entre ellas por fuerzas no covalentes, por ejemplo las fuerzas de van