[pic] [pic]

Universidad de Buenos Aires
Facultad de Ciencias Económicas

Licenciatura en Administración
Administración de la Producción 453-7

Trabajo Práctico de relevamiento y diagnostico estratégico de la empresa Mastellone Hnos. SA

Curso Nº 7 Profesor: Adrián González Ochoa de Murua
Cátedra: Roberto Sciarroni
Tutor: Juan Manuel Dvoskin

Grupo Nº 6
Integrantes:

Registro Nombre y Apellido

807136 Bárbara Johanna Just
814023 Sergio Giuliano
823157 Noelia Depetris
823627 Silvina Cecilia Gomez
824436 Cynthia Magali Giuliano
829963 Natalia Giselle Blanco
830287 Carlos Díaz
842023 Bruno Laurito

1. Introducción

1. Razón Social

La razón …ver más…

En 1960 comienza a producir leche pasteurizada. Por medio de la pasteurización y gracias a una serie de inversiones lograron solucionar dos problemas: cubrir la falta de leche en los meses de invierno y solucionar los problemas de la leche cortada en verano.

En 1978 impulsa un programa de mejoramiento de la genética, la sanidad y la alimentación animal en los establecimientos, el cual permitió triplicar en 8 años la productividad de los tambos para contar con leche especialmente en los meses de invierno de baja producción. Para lograr esto último, el programa incluía también la instalación de plantas de enfriamiento intermedias.

En 1982 impone el sello de calidad LS con el que distingue a un grupo de productores de avanzada, que cumplen con exigencia de calidad internacional.

La década de los 80, dejó a La Serenísima con un porcentaje del 80% de participación en el mercado de la leche en Capital Federal y Gran Buenos Aires, y un 50% en todo el país.

En la década del 90 La Serenísima acentuó su tendencia a la innovación con la presentación de nuevos productos al mercado, como la línea con hierro (compuesta por leche y otros lácteos fortificados con sulfato ferroso, el cual es considerado el mejor hierro). También en los 90’s se inició la producción de la leche Ultrapasteurizada (la cual puede mantenerse refrigerada y cerrada hasta 25 días sin perder sus cualidades nutricionales) e innovó con la