FACTORES QUE AFECTAN A LA ESTRUCTURA
DE LA MEMBRANA CELULAR

ESTUDIANTES:
CAROLINA ANDREA HERNÁNDEZ BURGOS
ARGEMIRO ANDRÉS TUIRÁN JIMÉNEZ
LILIANA ANDREA ARTEAGA ARTEAGA
GINA MARCELA REYES CASTELLAR
MARIA CLAUDIA TAPIA ARRIETA
MERCEDES BALLESTA MORENO

PROFESORA:
MELISA NÚÑEZ DE LA ROSA

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS
PROGRAMA DE BIOLOGÍA
SEGUNDO SEMESTRE
2012

RESUMEN
La práctica de laboratorio número cinco se dio inicio con la repartición de los procedimientos a seguir en tres grupos de trabajo. Cada grupo estuvo encargado de realizar y responder por un experimento. El primer procedimiento se basó en observar el efecto que tiene la temperatura sobre la estructura de la membrana de las células de …ver más…

RESULTADO Y ANÁLISIS
1. Efecto de la temperatura sobre la estructura de la membrana celular:
La muestra en la que se notó mayor decoloración de la remolacha fue la de 0°C, debido a que a esta temperatura hubo congelación, y al congelarse los cristales de hielo atravesaron la membrana, produciendo una ruptura de la misma y logrando así que el pigmento saliera en mayor proporción.
La segunda muestra en nivel de decoloración fue la que se hizo a 70°C, debido a que el calor es de los principales responsables de desnaturalización de proteínas de membrana, liberándose así el pigmento.
La tercera muestra en nivel de decoloración fue la de 50°C, debido a la menor temperatura que posee con respecto al caso anterior. De igual manera se observó liberación del pigmento, pero en menor proporción.
Y finalmente, la cuarta muestra en nivel de decoloración fue la de temperatura ambiente, en la cual se vio también liberación del pigmento, pero mucha más lenta.
2. Efectos de los solventes orgánicos sobre la estructura de la membrana celular:
Según los resultados que se obtuvieron, en el siguiente orden se observó mayor dilución del pigmento de la membrana: * Etanol * Butanol * Propanol *