Experimento
Extracción Directa a Reflujo, en Soxhlet y sólido-líquido a temperatura ambiente

Resumen
Este laboratorio consistió en armar tres sistemas para la extracción de grasas: Extracción directa a reflujo, extracción con Soxhlet y extracción sólido líquido a temperatura ambiente; mediante esto pudimos determinaremos cuál posee el mejor rendimiento. Nuestra muestra fueron papas fritas y lo que se utilizó como disolvente fue el etanol. Para nuestros resultados tenemos que obtuvimos en el primer sistema 12,93% en 45 minutos, 14,35% después de 2 hora 20 minutos, y por ultimo obtuvimos en el vaso químico #1 5,78% y en el # 2 2,59%. El resultado más favorable para nuestro laboratorio fue de 14,35%, se obtuvo un producto más …ver más…

El proceso de extracción ocurrió en una hora con veinte minutos y ocurrieron 3 sifones.

Parte C:

Extracción sólido-líquido a temperatura ambiente

Peso de los matraces vacíos
Peso de las papitas
Peso de las papitas más alcohol
1
119,67 g
23,01 g
237,16 g
2
121,82 g
20,05 g
236,65 g

Peso del vaso químico
Volumen de la muestra obtenida
Peso final
1
118,87 g
100 mL
120,20 g
2
106,01 g
100 mL
106,53 g

Vaso químico #1 % de grasa extraída

Vaso químico #2 % de grasa extraída

Discusión de los resultados
El objetivo principal de este laboratorio es la extracción de grasa de una muestra a través de diversos procedimientos como lo son la extracción directa a reflujo, extracción en Soxhlet y la extracción sólido-líquido a temperatura ambiente.
La muestra utilizada fueron las papas fritas y el solvente fue el etanol.
Mediante el procedimiento de extracción directa a reflujo se obtuvo un porcentaje de grasa extraída de un 12, 93 % después de 45 minutos de realización. Mientras,