Explotación agropecuaria (EAP):

Es la unidad de organización de la producción, con una superficie no menor de 500m2, ubicada dentro de los límites de una misma provincia, que, independientemente del número de parcelas (terrenos no contiguos):
* produce bienes agrícolas, pecuarios o forestales destinados al mercado;
* tiene una dirección que asume la gestión y los riesgos de la actividad productiva;
* utiliza, en todas las parcelas que lo integran, los mismos medios de producción de uso durable y parte de la misma mano de obra.
LA EMPRESA AGROPECUARIA
EMPRESA
La empresa es una unidad de producción cuyo objetivo es maximizar sus beneficios.
Para lograr este objetivo se necesita la conjunción de los factores de producción: …ver más…

Carne producción = ventas - compras + dif de inventario
Productividad = producción / has afectadas a invernada.
Leche producción = sumatoria venta anual de leche
Productividad = producción / has afectadas al tambo
Los datos de Producción y Productividad por si sólo no nos dice nada, porque en muchos casos altos niveles de producción se logran a expensas de costos muy elevados, achicándose los márgenes de ganancia. Análisis económico
A partir de este análisis podremos comprender como se encuentra económicamente la empresa, partiendo del ingreso bruto, descontando los gastos en efectivo y finalmente las amortizaciones de las mejoras y de las maquinarias.
De esta forma van apareciendo resultados como MARGEN BRUTO (ING BRUTO - GASTOS DIRECTOS) Y RESULTADO OPERATIVO (MARGEN BRUTO- GASTOS FIJOS), que por si solos nos permiten ir conociendo la situación en que se encuentra la misma, para finalmente llegar al INGRESO NETO, que es la medida que indica el saldo que le queda a la familia para consumir e invertir, manteniendo su operatividad. Medida que permite evaluar la viabilidad de la empresa en el mediano y largo plazo. CÁLCULOS PARA ANALIZAR