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Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería de Procesos Industriales

Glucolisis Aeróbica y Anaeróbica

Integrantes: Luis Angulo.

David González.

Javier San Martin.

Emanuel Iturra.

Profesora: Jessica Ivonne Lara Panfichi

Fecha: 25/06/2012.

INTRODUCCION

La glucolisis es el medio de degradación de la glucosa en la célula, así esta obtiene en forma rápida energía para lograr trabajos a corto plazo (ATP) y moléculas precursoras de energía como el piruvato.

Trataremos de citar las principales reacciones, enzimas e intermediarios que ocurren en este proceso tanto en condiciones aeróbicas como …ver más…

9. Enolasa.

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La enolasa cataliza la formación del segundo intermediario de alta energía (fosfoenolpiruvato).

10. Piruvatoquinasa.

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La piruvato quinasa es el otro punto de regulación de la glucolisis ya que la reacción de fosfoenolpiruvato a piruvato es irreversible, eso quiere decir que si se interviene en esta reacción se para la glucolisis.

Aquí también se genera el segundo ATP por la fosforilacion del ADP.

Importancia del Piruvato.

El piruvato tiene una importancia indispensable en el metabolismo ya que puede seguir tres rutas metabólicas distintas con productos distintos:

1) El piruvato (levaduras) en ausencia de oxigeno y presencia de dióxido de carbono forma acetaldehído el cual en presencia de NADH produce ETANOL.

2) El piruvato (Celulas animales y bacterias del acido láctico) en presencia de NADH forma LACTATO.

3) El piruvato en presencia de dióxido de carbono forma acetilcoenzima A, molecula que puede sufrir oxidaciones adicionales y generar ATP. (Ciclo de Krebs y fosforilacion Oxidativa).

Fermentación alcohólica (levadura): manteniendo el balance redox.

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El piruvato en ausencia de oxigeno produce dióxido de carbono por medio de la enzima piruvato descarboxilasa (saca un grupo carboxilo del piruvato) convirtiéndola en acetaldehído luego esta molecula en presencia de la enzima alcohol deshidrogenasa y el NADH agrega un hidrogeno a la molecula de