CUALIDADES NUTRICIONALES E IMPORTANCIA DEL CHOCOLATE EN LA DIETA DIARIA

El Chocolate es un alimento y una golosina, que afortunadamente nos deleita día a día con su delicioso sabor, para hablar de este delicioso alimento es necesario conocer la historia del cacao para así poder dar gracias a los aztecas quienes fueron los primero en cultivarlo, inicialmente el chocolate se preparaba totalmente diferente a hoy se tostaban las habas de cacao en vasijas de barro antes de molerlas entre piedras, se adicionaba agua fría, miel y otras especias y la agitaban hasta obtener una consistencia espumosa, así ahora se puede hablar de las cualidades nutricionales del chocolate y la importancia en nuestra dieta diaria. El chocolate tiene diferentes …ver más…

Han sido relacionados con la prevención de otras enfermedades crónicas y con la estimulación de las defensas del organismo.Dentro de los polifenoles se encuentran los flavonoides que pueden reducir el riesgo de accidentes cardiovasculares y de agregación plaquetaria, responsable de la formación de trombos.El chocolate es un alimento energético que nos aporta unas 500 calorías por cada 100 gr consumidos. Sin embargo el cacao soluble aporta unas 350 cal por 100 gr, ya que para su elaboración se elimina la grasa. Esta capacidad energética del cacao hace que su consumo sea especialmente indicado en situaciones que requieren de un aporte energético concentrado, donde se pueda consumir mucha energía con poco volumen de alimento.Así, es un alimento adecuado para las meriendas y desayunos y para las situaciones que requieran un aporte energético extra al momento, como la práctica de deportes, este valor energético aumenta cuando al cacao se le añade azúcar, frutos secos, miel, etc.Por esta y muchas más cualidades del chocolate podemos decir que este realmente es necesario en nuestra dieta diaria claro consumiéndolo en cantidad moderada ya sea como alimento o