RESUMEN # 1
Libro: La cocina más antigua “Mesopotamia”
La cocina y la mesa en la antigua Mesopotamia La antigua Mesopotamia nos referimos a la Tierra comprendida entre los ríos Tigris y Éufrates ciudad donde empiezan a darse los primeros cambios en la civilización; Las recetas más antiguas.
Recetas de la antigua Mesopotamia nos referimos mas allá de finales del siglo V a.C. su primer patriarca conocido era un tal Miteco, griego contemporáneo de Platón que redacto algunas instrucciones para elaborar platos mediterráneos […].
Mesopotamia tenía una receta de aproximadamente unos 400 a.C que era un y hace 1000 años atrás una vaga idea de no se encuentran datos recopilados ni escritos antiguos sobre la cocina de la antigua …ver más…

En cambio las otras son las fuentes directas son las mas pertinentes e inmediatas, pues son las únicas que explican la composición y preparación de los platos, es decir ya se conoce una forma elaborada de recetas de la antigua Mesopotamia.
El alimento y la comida
En Mesopotamia se empieza a ver diferente la forma de alimentarse es decir empiezan a culturalizar la manera de comer y beber los distintos tipos de alimentos; aparece la gran agricultura cerealista que da origen al pan y la cerveza muy fundamentales en la alimentación de esa época.
El pan era un producto ya fabricado y en el caso de la bebida es un poco diferente, en primer lugar la verdadera bebida universal estaba en la naturaleza: el agua, mientras que la cerveza no era mas que un sucedáneo fabricado y refinado[…].
El fuego
Debido a que la gran demanda de alimentos y la forma de comer y beber se empezaba a culturalizar en Mesopotamia también se debía complacer y educar al paladar puesto que se comenzó a incluir al fuego en la cocción de algunos de los alimentos con el fin de realzar su sabor y se presenten de manera mas comestible y apta al gusto del consumidor facilitando una fácil digestión.