1. Justificación y Resumen del proyecto productivo.

ENGORDA DE BOVINOS APROVECHANDO LOS ESQUILOMOS AGRICOLAS

Justificación

La ganadería productora de carne bovina es la actividad productiva más difundida en el medio rural, se realiza en todas las regiones agroecológicas del país. Se estima que la ganadería se desarrolla en aproximadamente 110 millones de ha, que representan alrededor del 60% de la superficie del territorio nacional. Los sistemas de producción van desde los más altamente tecnificados e integrados hasta los tradicionales.

La carne producida es bastante heterogénea en términos de su composición y grado de madurez, por causa de la variabilidad en la edad, el tipo de procesamiento, la …ver más…

Con base en la información del Sistema de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en el avance mensual de la producción pecuaria al 31 de agosto del 2005, hubo una oferta de 3,157 toneladas de carne de bovino, y que esto representa a nivel nacional el numero 31. Prácticamente la producción de carne de bovino en el estado es para abastecer el merco interno a través del rastro de Yecapixtla.

Población ganadera de la Región Suroeste del Estado de Morelos al 31 de diciembre del 2004.

|MUNICIPIO |BOVINO |PORCINO |OVINO |CAPRINO |ÉQUIDO |AVES |
|350 |1.4 |10.3 |11.1 |52 |0.28 |0.22 |
|400 |1.4 |11.3 |11.1 |52 |0.27 |0.22 |
|500 |1.4 |13.4 |11.1 |52 |0.27 |0.22 |
|550 |1.3 |13.4 |11.1 |52 |0.22 |0.22 |

Fuente: Engorde de bovinos. Centro de Estudios Agropecuarios. Editorial Iberoamérica, SA de CV

Alimentos utilizados para el proceso de engorda de bovinos

|CONSUMO PRIMEROS 45