Réplica sobre los alimentos transgénicos
DANIEL RAMÓN VIDAL
EL PAÍS, lunes 20 de abril de 1998
El autor responde en este artículo a las críticas vertidas por Jorge Riechmann y Gregorio Álvaro a un escrito suyo anterior sobre los alimentos transgénicos y sus posibles consecuencias.
Jorge Riechman y Gregorio Alvaro publicaron un artículo con matices técnicos titulado MAS VALE PREVENIR QUE CURAR (El País 4 de febrero), en respuesta a un artículo mío (LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS, El País, 20 de diciembre de 1997). Como científico no creo que la mejor forma de entablar un debate sobre temas técnicos sea a través de un periódico, pero los señores Riechmann y Alvaro hacen al comienzo de dicho artículo una alusión a mi quehacer profesional que me …ver más…

No obstante, los últimos desarrollos de alimentos transgénicos, gracias a la aplicación de nuevas técnicas, tienden a eliminar los marcadores de resistencia, otro aspecto no comentado en el artículo que analizamos.

Se podrían enumerar muchas más imprecisiones , pero la brevedad manda. Es de especial relevancia el comentar que no hay un solo dato experimental que indique que los 27 muertos y los 1500 enfermos del síndrome de eosinofilia-mialgia al que los autores hacen referencia se deba no ya a los alimentos transgénicos, sino tan siquiera a la ingeniería genética. Todo lo contrario, los datos apuntan a una impureza química no eliminada en la purificación del triptófano.

Claman los autores por un debate social como también lo hacemos los científicos. Pero el punto de arranque des mismo debe ser la realidad científica y un respeto hacia los razonamientos y la profesionalidad de los demás. Me consta la actitud abierta a dicho debate por parte del señor Riechmann y reitero desde estas líneas mi ofrecimiento personal a cualquier iniciativa que en este sentido se lleve a cabo.

Daniel Ramón Vidal es coordinador nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos del CSIC.