CURSO:
INGENIERÍA DE MÉTODOS I

TEMA:
DISEÑO DEL PROCESO

ESTUDIO DEL CASO:
“MERMELADAS SILVIA”

PROFESOR:
Mg. Ing. ARTURO FERNANDEZ V.

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN | 03 | OBJETIVOS | 04 | * Objetivo General | 04 | * Objetivos Específicos | 04 | MATERIALES E INSTRUMENTOS | 04 | PARTE I: ANÁLISIS DEL MÉTODO ACTUAL | 05 | 1.1 Fase S: Seleccionar el producto a ser Mejorado. | 05 | * Formulación del caso | 05 | * Análisis P-Q. | 07 | * Gráfica ABC (Grafica Porcentual de Ganancias) | 08 | * Gráfica ABC (Gráfica con Porcentajes Acumulados) | 08 | * Conclusiones del Análisis P – Q | 09 | 1.2 Fase R: Registrar el Proceso Productivo. | 09 | * …ver más…

c) Examinar críticamente los resultados registrados mediante:
- Técnicas del interrogatorio al DAP- D.
- Aplicaciones tanto al proceso, al producto y a la ergonomía.
d) Diseñar la alternativa de solución para obtener un proceso mejorado. MATERIALES E INSTRUMENTOS 1. Plantilla de signos laborales y formatos de DOP, DAP-G, DAP-D. 2. Papel Bond tamaño A4 3. Computadora y navegadores . 4. Software: Microsoft Word. 5. Reglas y escuadras. 6. Impresora. 7. Guía de prácticas del curso. 8. Textos de consulta según bibliografía. 9. Lápiz portaminas y borrador

PARTE I: ANÁLISIS DEL MÉTODO ACTUAL

1.1 FASE S: SELECCIONAR EL PRODUCTO A SER MEJORADO.

En el análisis del proceso productivo el primer paso a realizar es la selección del producto de estudio, en nuestro caso se optó por la mermelada de fresa producida por la empresa “Mermeladas Silvia”.

FORMULACIÓN DEL CASO CASO: EMPRESA “MERMELADAS SILVIA" La empresa Mermeladas Silvia es una empresa arequipeña cuyo ámbito laboral es la producción de mermeladas de distintos sabores para luego ser comercializadas en el mercado arequipeño. El proceso se inicia con la ENTREGA DE LA MATERIA PRIMA, en este proceso la materia prima (fresas) es transportada en una carretilla, las fresas se encuentran en una caja de frutas y rodeadas por papel periódico. El siguiente proceso es el DESHOJADO en el cual se puede