PRÁCTICA

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA
Ingeniería Industrial – I Semestre Guía de Prácticas de Introducción a la Ingeniería Industrial

Diagrama de Operaciones del Proceso

OBJETIVOS
   Dar una imagen clara de toda la secuencia de los acontecimientos del proceso. Estudiar las fases del proceso en forma sistemática, con el fin de disminuir las demoras, estudiar las operaciones, para eliminar el tiempo improductivo. Estudiar las operaciones y las inspecciones en relación unas con otras dentro de un mismo proceso.

RECURSOS
 Guía de Práctica

 DURACIÓN DE LA PRÁCTICA
 Una sesión (2 horas).

INFORME
El informe deberá incluir:  Carátula.  Objetivos del Laboratorio (a su criterio).  Descripción del …ver más…

Limpio el ajo se lleva a la cortadora, para ser rebanado en rodajas de 1 a 2 mm de espesor, se coloca luego en las bandejas de la deshidratadora para efectuar la operación del secado por un periodo de 6 horas a una temperatura de 60ºC, termino en el cual el ajo estará seco, retirado de las bandejas el ajo seco se lleva al molino donde es pulverizado y se convierte en ajo deshidratado. El ajo deshidratado llega a la planta, donde se mezcla con los excipientes, los cuales ayudan a dosificar el producto y evitar la proliferación de microorganismos. Para que sea efectiva la mezcla el excipiente debe ser tamizado y luego secado en un horno por espacio de 14 horas a una temperatura de 40 0C. El ajo deshidratado con los excipientes, será envasado en bolsas de polietileno, luego estas bolsas serán selladas al vació para que no tomen la humedad del medio ambiente, y luego serán trasladadas al almacén. Al día siguiente se retira el ajo del almacén y se lleva a la zona de encapsulado, donde se vaciará a la tolva de alimentación de la máquina; mientras que en la tolva se ubicarán las cápsulas de gelatina vacías (las cuales fueron previamente chequeadas), procediéndose