DIETAS

El término se refiere a alimentación por vía oral con alimentos/ nutrientes adecuados a las necesidades de los pacientes en cada momento.
Para facilitar la labor de creación de dietas equilibradas y su consiguiente aplicación, se han creado códigos de dietas hospitalarios en los que se encuentran alimentaciones modificadas para el tratamiento de determinadas patologías, así como menús hospitalarios que intentan acercarse lo más posible a una alimentación sana y equilibrada.
Estos códigos de dietas pretenden abarcar todas aquellas dietas de uso más habitual para cada centro, con la finalidad de que la petición y su puesta en práctica sean entendidas fácilmente por todos.
Existen códigos especiales de dietas según patologías: - …ver más…

En caso de seguir con ella más tiempo, se valorará soporte nutricional parenteral (periférico o total) o enteral.
INDICACIONES:
- 1ª Fase del postoperatorio
- Preparación de cirugía de colon
- Fase inmediata postgastroenteritis
MENÚ EJEMPLO: caldos, infusiones, zumos, No leche, No néctar
DIETA SEMIBLANDA “2".
Incluye líquidos y alimentos semisólidos. Aportará un mínimo de 1000 Kcal/día. Además de los alimentos de la dieta líquida, se podrán dar:
- No verduras - Yogur - Tortilla
- Flan - Natillas - Sopas
- Consomés - Mermeladas - Compotas
- Leche - Carnes muy blandas o cocidas - Cereales hervidos
- Purés (patata + clara de huevo + aceite -oliva/girasol-)
*Duración máxima 96 horas, si continúa con ella, valorar soporte nutricional parenteral o enteral.
INDICACIONES:
- Fase intermedia de postoperados
- Función gastrointestinal moderadamente reducida
- En algunos casos, dificultad de masticación y/o deglución
MENÚ EJEMPLO:
Desayuno: Infusión, zumo, caldo o yogur
Comida: Puré de patata, pescado cocido, zumo o caldo
Merienda: Infusión o zumo
Cena: Sopa de pescado, tortilla de huevo, caldo o zumo
DIETA BLANDA “3".
Similar a la dieta basal, modificando únicamente la consistencia de los alimentos que son blandos y no han sido molidos o triturados. Las calorías aportadas y la distribución de los principios inmediatos son similares a la dieta basal. Los alimentos permitidos son:
- líquidos - carnes picadas (nunca fritas)
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