PRÁCTICA No. 5 PUNTO DE EBULLICIÓN: DESTILACIÓN SIMPLE Y A PRESIÓN REDUCIDA
Laboratorio de química orgánica
ANTECEDENTES
Investigar las propiedades físicas y la estructura molecular de alcanos y alcoholes.
Los alcanos son menos densos que el agua
Su estado físico a temperatura ambiente depende del número de átomos y de la estructura de la cadena carbonada, a temperatura y presión ambiente, los cuatro primeros compuestos de la seria son gases, los compuestos a partir de 5 átomos de carbono son líquidos, y cerca ya de 20 átomos de carbonos son sólidos.
Los puntos de fusión y ebullición de las moléculas de los alcanos son bajos, y aumentan a medida que se incrementa el número de átomos de carbono
Carecen de polaridad los enlaces C – C …ver más…

La estructura de los alcanos, tanto como de los alcoholes nos da una muy buena idea de como serán sus propiedades físicas como el punto de ebullición y su punto de fusión, entre mas superficie tenga alguno de ellos, mas energía se necesitara para romper las fuerzas de enlaces intermoleculares que se necesita para cambiarlas de fase, en el caso de los alcoholes es mas difícil separarlas y que también es capas de crear puentes de hidrogeno entre si. Por otro lado si alguno de los alcanos o alcoholes presenta ramificaciones en su estructura, a pesar de que su formula química sea la misma será mas fácil cambiarla de estado ya que disminuye su superficie de contacto.

Destilación a presión reducida. Relación entre la presión y la temperatura.
Muchos líquidos orgánicos no pueden ser destilados a presión atmosférica debido a que se descomponen al llegar a su punto de ebullición o por debajo de éste, esto es frecuente en compuestos que e bullen por encima de los 200 °C, en este caso se realiza una destilación a presión reducida para evitar que nuestra muestra se