Desintegracion del imperio carolingio

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Avena Cubana

PARA DOS LITROS DEBEN SER EXACTOS LOS INGREDIENTES, POR CADA DOS LITROS SE DUPLICAN LOS INGREDIENTES.

INGREDIENTES
☻60 GR. HARINA DE TRIGO
☻60 GR. ALMIDON DE YUCA – YUCARINA
☻250 GR. LECHE CONDENSADA
☻180 GR. AZUCAR BLANCA
☻2 LITROS DE AGUA
☻½ LIB. DE YUCA
☻2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE VAINILLA BLANCA
☻3 CUCHARADAS DE ESENCIA DE AREQUIPE
☻10 CLAVOS DE OLOR
☻10 ASTILLAS DE CANELA
☻1 NUEZ MOSCADA
☻2 LITROS DE LECHE (PUEDE SER DESLACTOSADA, SOYA O ENTERA)

BLANQUEADO DE LA YUCA

Hervir agua, agregar la yuca en rodajas por 10 minutos, luego bajar y escurrirla y pasarla rápido por agua fría con hielo, para evitar la cocción, secarla bien con papel absorbente y guardarla en una bolsa

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