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AOC de los vinos de Provenza. Denominaciones de Origen.
Las denominaciones de origen (AOC - Appellation d'Origine Contrôlée) de la Región Vinícola de la Provenza son las siguientes:
AOC Bandol
AOC Baux-de-provence
AOC Bellet
AOC Cassis
AOC Coteaux-d'aix-en-provence
AOC Coteaux-varois
AOC Côtes-de-provence
AOC Palette
Las cepas de los vinos de la Provenza.
Sus varietales.
Entre el 60% y el 70% del vino embotellado en la Provenza es ¡rosado!. Las uvas que repuntan en el panorama provenzal son las cepas propias mediterráneas aunque poco a poco se introduce con mayor profusión el Cabernet Sauvignon aunque siguen siendo la Garnacha, el Monastrell (Mourvèrdre), Cariñena y el Samsó (en catalán y …ver más…
El Monastrell, uva de maduración tardía, es perfecta para esta zona de la Provenza, acostada frente al mar, resguardada del Mistral, el viento del Norte y de los cambios bruscos de temperatura pero abierta al sol.
Existe una botella típica: La