La Lúcuma

PROYECTO: MANJAR DE LÚCUMA

Prof.: Patricia Barón.
LA LÚCUMA

GENERALIDADES
Es un cultivo que mayormente se produce en los valles interandinos, libre de heladas de Perú y Ecuador.
El árbol de donde se extrae el fruto alcanza entre 15 a 20 m de altura.
Por su naturaleza de fruto, se adapta a climas subtropicales con temperaturas bajas, pero mayores que 12°c, tolera suelos salinos y períodos secos.

Se le emplea en estado seco como saborizante de alimentos y no es dañino. También se emplea como pulpa de fruta fresca y en la preparación de helados, jugos, tortas y dulces.

Ficha técnica
Nombre científico: Lúcuma obovata HBK
Familia : Sapotaceae

Procedencia : Cultivada
Cosechas: Octubre a Mayo (Costa) – Diciembre …ver más…

La Comisión de Productos Bandera, conformada por representantes de los sectores público y privado, cuenta con un presupuesto inicial de US$600 mil, logrado con el aporte de Banco Mundial, el Banco Interamericano de Desarrollo y la Unión Europea. Este monto se destinará a cubrir los gastos de estudios de mercado, difusión y promoción de sus bondades dentro y fuera del Perú.

Los productos bandera resaltan la imagen del Perú, son únicos en su origen con mucho potencial de mercado.

El suspiro limeño es dulce peruano

La Cancillería ha instruido a la embajada del Perú en Chile para que realice las acciones legales que sean necesarias para impedir el registro de la marca “Soprole Suspiro Limeño” por una empresa chilena. Indecopi también mostró su oposición a la pretensión chilena de registrar el nombre Suspiro Limeño en dicho país.

Ferrero dijo no entender por qué hay una fijación de Chile con los productos peruanos. “Tenemos que ser firmes en la defensa de los intereses de nuestros productos”.

Las exportaciones de nuestros productos bandera van en aumento. Así, la lúcuma y el pisco, dos de los clasificados en esa categoría, alcanzaron un incremento de 137.9% y 46.6. Las exportaciones de pisco el 23.8% y de lúcuma solo 0.7%.

Hábitat

La lúcuma se desarrolla muy bien en los valles interandinos, principalmente de Perú, entre ellos: Ancash, Ayacucho, Cajamarca, Lima, La Libertad y