MODULO III
“DISEÑA LA EMPRESA”

SUBMODULO II
“COMPRUEBA, A TRAVES DE LA DMINISTRACION, LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS”

TRABAJO DE 2° EVALUACION:
CERVECERIA CUAUHTEMOC MOCTEZUMA

PROFRA.: MARIA YOANI QUINTANA FERNANDEZ

ALUMNA: RODRIGUEZ PEÑA GABRIELA

GRADO: 2°

GRUPO: “A”

AYAPANGO, MEXICO A 15 DE JUNIO DE 2011

INDICE
I. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
a) Giro y tamaño………………………………………………………………..3
b) Ubicación y sucursales…………………………………………………….3
c) Sistemas de producción……………………………………………………4
d) Sistemas modelo…………………………………………………………….4
e) Sistemas-primario, secundario o terciario………………………………..5

II. PLANEACION DE LA PRODUCCION
a) Productos que elabora…………………………………………………….5
b) Materiales y/o materias …ver más…

 HOMBRE-MAQUINA; Las personas que colaboran en esta empresa lo hacen por medio de diversos mecanismos.
d) SISTEMA MODELO
 CONTINÚO; Ya que su producción no se puede detener, debido a la alta demanda de sus productos.
e) SISTEMAS –PRIMARIOS, SECUNDARIOS O TERCIARIOS
 SECUNDDARIO DE TRANSFORMACION; Se dedica a la transformación de la materia prima en un producto elaborado (cerveza).
II.- PLANEACION DE LA PRODUCCION
a) PRODUCTOS QUE ELABORA
Elabora una gran diversidad de cervezas derivadas de acuerdo a sus marcas.
La “cerveza” pero deacuerdo al tostado de la cavada osea la malta da diferente sabor y color l cual desglosa una linea de cerveza:
- Coors light - Bohemia - Indio - Dos e quis
- El sureste es superior - Sol sin alcohol - sol
- Tecate light - Noche buena - Tecate
- Carta blanca - Heineken - Kloster

b) MATERIALES Y/O MATERIAS PRIMAS
 MATERIAS PRIMAS
 Lúpulo
 Cebada
 Agua
 MATERIALES
 Alcohol
 Levadura
 Botellas
 Corcholatas
 Cajas para el empaquetamiento
 Etiquetas
 Latas de aluminio
c) PROCESO PRODUCTIVO
Se realiza a través de una casa de cocimiento la cual pasa por el primer paso:
1. Se limpia y lava la cebada, el grano se adsorbe con el agua, germina y se hace malta, después se retira el líquido.
2. La malta transforma