Caso práctico Restaurante Bela Azul
El restaurante Bela Azul se especializa en mariscos. Está situado en la ciudad de México. Desde su inauguración, en 1985, se ha distinguido por su precio moderado, buen servicio y calidad, a pesar de ser un establecimiento pequeño.

Desde hace algún tiempo han aparecido restaurantes similares en la zona, hecho que va en detrimento de la utilidad. El señor Sánchez, dueño del negocio, está muy preocupado por la situación y desea conocer los gustos actuales de los consumidores para poder cubrir mejor sus necesidades.

Como el restaurante no tiene recursos para contratar los servicios de una agencia de investigación de mercados, se acercó a la Universidad Nacional para solicitar apoyo, pues esta …ver más…

1. ¿Qué le recomendaría de acuerdo con la información que se obtuvo?

Más que vender, es muy importante interpretar el mercado al que desea conquistar, y luego hacer todo lo que sea necesario para producir y vender para lograr tener más participación en el mercado y por consiguiente más clientes.

Conocer por medio de una investigación de mercados, descubrir la factibilidad de lanzar un nuevo producto en el Restaurante o mejorarlo, el poder conocer el potencial del mercado e identificar cuáles pueden ser las necesidades y deseos del mercado, enfrentar nuevos retos y asimilar fuertes y continuos cambios.

Aplicar una estrategia de segmentación diferenciadora, para contar con la opción de diversificar los productos que ofrece en el Restaurante, eso haría que sea posible identificar el mercado al que el señor Sánchez se debe dirigir con sus productos y servicios, para poder hacer lo que se venderá, en lugar de tratar de vender lo que se hace, Aumentando las posibilidades de éxito.

2. ¿Consideran que fue suficiente esta investigación? Justifiquen sus respuestas. Si no es así ¿Qué propondrían para que el señor Sánchez