Caso 2: México Tierra de Amaranto

Antecedentes:
El proyecto México Tierra de Amaranto (MTA) surgió durante la realización de un proyecto que ganó el primer lugar de Biología en el VIII Premio Nacional Bachillerato Anáhuac, 2004. La Ing. Mary Délano con la asesoría del Dr. John Délano, la Dra. Mercedes López y el Dr. Anatoli Borodanenko coordinó el proyecto.
El principal interés el proyecto era demostrar que el amaranto es un alimento prebiótico o funcional definido como ingrediente no digestible que afecta beneficiosamente al organismo mejorando la salud.
La motivación del triunfo y movidos por el sentido de responsabilidad social, se organizó en el Instituto Alpes un evento llamado “México Tierra de Amaranto” que convocó a …ver más…

Todo esto implica también una gran responsabilidad con la sociedad y las comunidades que se han involucrado en este proyecto ya que ellos han confiado en nosotros y han puesto sus expectativas en que la remuneración económica les permitirá progresar y sacar adelante a sus familias.

Marco referencial:
“El sector agropecuario mexicano ha enfrentado transformaciones profundas durante las tres últimas décadas. El continuo proceso de urbanización, el intenso proceso de globalización y las transformaciones demográficas han configurado un nuevo entorno para el sector agropecuario, el cual se caracteriza por cambios tecnológicos que redundan en mejoras de la productividad, nuevos cultivos que se ajustan a las exigencias de un mercado internacional”.(2)
“El campo de los años 50 significó la palanca del desarrollo, pero desde ese periodo lo único que ha ocurrido es que se le han extraído riquezas incalculables que lo han llevado al agotamiento y al deterioro”. (3)
Los cambios antes mencionados, se han dado en un marco de pobreza y faltad e apoyo al campo mexicano.
Uno de los problemas por los que atraviesa la mayoría pequeños y medianos productores es que el mercado nacional e internacional exige normas de calidad, competitividad e inversión en el sector, elementos con los que no cuentan nuestros campesinos, dice la investigadora de la UNAM Patricia Sosa.
México Tierra de Amaranto - Un