SAKANA S.A.C.

1.-Resumen:

Sakana S.A.C. se dedica a la extracción, procesamiento y comercialización de productos hidrobiológicos, la cual inicio sus actividades en 1997, esta se ubicaba en la zona industrial de Paita, en el departamento de Piura, al norte del País.
Esta empresa es de capital extranjero, cuenta con un mercado de consumo exterior, pero a pesar que la competencia internacional es fuerte, una de las ventajas que tienen de operar en el mar peruano es que sus recursos y variedades de especies marinas son de altos valor nutritivo.
El mercado de exportación lo constituyen básicamente países del lejano oriente como como Japón y China, y la comunidad de mercado Europeo.
El negocio se centra básicamente en …ver más…

No contar con normas de conservación del medio ecológico para evitar contaminaciones de aguas aledañas a los muelles, y por factores climatológicos propios de la zona.

Alternativas de solución y recomendaciones:

Proponer una regularización de las normas sanitarias en los muelles, para evitar todo tipo de contaminación microbiológica, y por ende mantener frías las bodegas de los vehículos de transporte.
No prolongar los tiempos desde la captura hasta la recepción en la planta.
Capacitar a los empleados en la educación de higiene personal.
Capacitar al personal que estiba y desestiba para el correcto manipuleo de estos productos.
Mantenimiento de las naves y sus bodegas, el deterioro de los contenedores, cajas y envases para el transporte.

3.- Análisis Cuantitativo

La planta procesa entre 6 y 10 toneladas diarias de producto terminado.
Al mercado Europeo de les destina 90% de la producción
Mercado Nacional solo el 10%
La empresa cuenta con 4 embarcaciones
Las embarcaciones tienen una capacidad máxima de 12.2 TN y una capacidad de 2.2 TN
La tripulación normal es de 7 ú 8 personas por embarcación
Cuenta con 9 vehículos para la carga de insumos.
Cuenta con un ómnibus para el traslado del personal, con capacidad de 50 pasajeros.
Los certificados de fumigación se renuevan cada 6 meses.
4.- Conclusiones

Todas estas alternativas, están orientadas a la consecución de