Instituto Tecnológico de Mérida

LA IMPORTANCIA DE LA IMAGEN PERSONAL DE LOS GERENTES DE RESTAURANTE

Castañeda Valdes Zedrik Dayan
García Villanueva Eduardo Abigail
Tuyin Santos Dayan Marisol

Planteamiento Uno de los factores importantes en la industria de alimentos y bebidas es la imagen personal tanto de los empleados como de los gerentes y administrativos por lo que está investigación fue realizada con el propósito de analizar y dar a conocer la importancia de la imagen personal en restaurantes de 5 estrellas, de una manera específica tanto en el vestuario así como la imagen facial y demás elemento que constituye una imagen personal, sabiendo que siendo este un proceso de cambio físico …ver más…

Cuando entras a trabajar en una empresa, para lo bueno y para lo malo, formas parte de ella prácticamente las veinticuatro horas del día, por eso los empresarios están buscando que sus trabajadores sean en todos los aspectos la imagen de la perfección. El problema que esto conlleva es que en la mayoría de los casos se una a este término de perfección a cánones estéticos que se alejan de la realidad de la mayoría de las personas. Y lo que es más preocupante, en muchos casos se ha llegado a discriminar gente por su aspecto, más allá de los kilos de más. Jorge Castro Harrison (1971) menciona que: La imagen personal es nuestra tarjeta de presentación frente a los demás y si la cuidamos aumentaremos nuestra confianza y seguridad. Está constituida por cuatro elementos principales: la apariencia exterior, el vestido, los gestos y la voz. Cuando una persona sabe cómo administrar estos elementos triunfa más fácilmente en su entorno profesional y social. p.412 Teresa García Sánchez, (2008). Imagen personal. Disponible en red: Recuperado el 12 de mayo de 2011. http://www.enplenitud.com/cursos/imagenpersonal.asp#ixzz1MApPZNHA En un 55% recibe una imagen visual, compuesta de nuestro atuendo, aspecto general, aseo, lenguaje corporal o no verbal y porte, o lo que se suele llamar presencia. Un 38% de la percepción es auditiva, en el sentido del tono, la cadencia y el timbre