VOL 32 No1 ENERO - ABRIL 2005. REVISION DE LITERATURA

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Biotecnología Aplicada a la Acuicultura I. Biotecnologías clásicas aplicadas a la reproducción de especies cultivadas.
Departamento de Producción Animal Facultad de Ciencias Agronómicas Universidad de Chile Casilla 1004. Santiago, Chile.

N. F. Díaz1 y R. Neira1

Abstract N.F. Díaz, and R. Neira. Biotechnology applied to aquaculture. I. Classic biotechnologies applied to the reproduction of cultivated species. Beginning with a differentiation of what is considered classical biotechnologies, we review in this paper their application to the reproduction of cultivated species. Reproductive maturity control, fertility control, genetic sex control, and progenies sex ratio, are …ver más…

Este artículo tuvo el propósito de revisar y analizar la aplicación de biotecnologías clásicas utilizadas en la producción de peces y moluscos cultivados, con énfasis en aspectos reproductivos. BIOTECNOLOGIAS APLICADAS A MEJORAR ASPECTOS DE LA REPRODUCCION Control de la maduración reproductiva. El proceso de maduración sexual es una etapa prolongada que en los diversos grupos de organismos suele representar, entre otros, cambios fisiológicos y morfológicos marcados que producen cambios en la calidad de los productos que de ellos se obtiene, lo que condiciona temporalmente las etapas finales del cultivo determinando las épocas de cosecha.

En animales, los principales objetivos al manejar la reproducción y que se pueden lograr a través de biotecnologías reproductivas son el control temporal de la maduración, el control de la fertilidad, el control del sexo genético, y el control de la proporción de sexos en la progenie. En los peces, estos tienen una época de reproducción, que se entiende como el período del año en que la especie realiza la puesta natural. Este período suele ser corto, con una duración y época propias a cada especie. Sin embargo, para que la puesta tenga lugar es necesario que previamente, y en un proceso prolongado, se haya producido el desarrollo de las gónadas. Así el ciclo reproductivo de los salmónidos y otros peces involucra los eventos de pubertad, recrudescencia gonadal y maduración