¿Qué sucede en el proceso de malteado? malteado es un proceso utilizado en los granos de cereales distintos, germinando ellos sumergiéndolos en agua, luego de calefacción a retardar el proceso de germinación. El tipo más común de cerveza se hace a la cebada, para una amplia gama de propósitos, en particular la elaboración de cerveza.
A principios cerveza probablemente tuvo lugar en una muy de manera sencilla. Parece que los egipcios se podría llenar una canasta con el grano, y lo baja en un pozo hasta que se sumerge en agua. Luego aumentaría ligeramente fuera del agua para dejar que comiencen a germinar. Al cambiar la altura de donde se celebró la cesta de malta, que podría cambiar la velocidad a la que se produjo el proceso de malteado. …ver más…

Sin germinar, la energía almacenada en la semilla del grano está demasiado considerada de gran utilidad para una fábrica de cerveza o un cocinero, por lo que las fuerzas de cerveza una germinación parcial a liberar a todos los de esta energía.
En un nivel más profundo, como un grano empieza a germinar, libera una variedad de enzimas, y crea nuevas enzimas, que descomponen y cambiar el endospermo del grano. Este endosperma es una matriz