Problemas Resueltos
Balance de Materia para PROCESO FÍSICO
La figura representa el diagrama de flujo simplificado de la fabricación del azúcar. La caña se
Alimenta a un molino donde se extrae el jarabe por trituración; El bagazo resultante contiene
80% de pulpa. El jarabe (E) que contiene fragmentos finamente divididos de pulpa se
Alimenta a una malla que separa toda la pulpa y produce un jarabe transparente (H) que
Contiene 15% de azúcar y 85% de agua. El evaporador produce un jarabe pesado y en el
Cristalizador se forman 1000 lb/h de cristales de azúcar.

Realizar el balance de materia para todos los equipos en una hora de proceso
Base de cálculos: 1 hora de proceso
1. Balance de materia para el sistema global

Balance de …ver más…

La porción insoluble de los granos de café (el sedimento) pasa a través de varias operaciones de secado, y los sedimentos secos se queman o se utilizan como material de rehabilitación de tierras. Con la disolución extraída de los sedimentos en la primera etapa de secado, se alimenta un secador para juntarlo con el flujo de salida de los percoladores. Aquí se muestra el diagrama de flujo de este proceso*.
Los símbolos S representan los componentes solubles e insolubles de los granos de café, A es el agua y C la disolución que contiene 35% en masa de S y 65% en masa de
A.
a. Calcula las velocidades de flujo (kg/h) de los flujos 1 a 8.
b. Si el líquido de salida de la prensa puede alimentar un secador sin afectar el sabor del producto, ¿en qué porcentaje se puede aumentar la velocidad de producción del café instantáneo?

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El jugo de naranja fresco contiene