MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

ALIMENTOS Y FORRAJES

ANTEPROYECTO

8/Marzo/2013

INTRODUCCION

El médico veterinario debe preocuparse de la calidad de los alimentos que ingieren los animales y la magnitud de dicha ingestión, para ello es indispensable que aprenda a evaluar el valor nutritivo de los recursos disponibles.

Con el fin de conocer el valor nutritivo de algún alimento, el MVZ cuenta con tablas de valoración que consideran que cada ingrediente tiene composición y valor nutritivo constante por lo que se les ofrece una conformación variada acerca de las características de los alimentos; sin embargo aunque lo anterior sea adecuado para cereales, harinas, vegetales de extracción y …ver más…

En los granos y otras semillas, casi todo el extracto etéreo está constituido por verdaderas grasas. En cambio en el heno, las gramíneas y otros forrajes, una parte considerable de esto está integrada por otras substancias.

MATERIALES
Aparato de Goldfisch
Vasos de extracción
Cartuchos de extracción de celulosa
Porta cartuchos
Tubos colectores de vidrio
Pinzas
Espátula
Estufa

DETERMINACION DE CENIZAS
Se basa en la eliminación de la materia orgánica de un material por medio de la incineración a 600°C. El residuo restante se considera+ que son las cenizas y la perdida en peso es la materia orgánica.

MATERIAL
Crisoles de porcelana
Mufla de incineración
Triangulo de porcelana
Mechero

Desecador
Pinzas para crisol
Tripie

DETERMINACION DE PROTEINA CRUDA

Kjeldalh

Conversión del nitrógeno de las sustancias nitrogenadas en amonio, hirviéndolos en acido sulfúrico concentrado (digestión) en presencia de un catalizador (mezcla catalizadora), compuesto que se emplea para aumentar la ebullición.
El material orgánico se oxida en dióxido de azufre y el nitrógeno se fija en forma de