Agricultura
 La agricultura y la importancia de los cultivos en la alimentación
La historia de la alimentación en México se relaciona directamente con la agricultura; el maíz, la calabaza, el chile y el jitomate que fueron los primeros alimentos del mexicano.
La agricultura es la más importante de las actividades para el hombre, porque de esto se alimenta y obtiene recursos económicos por la venta de los productos. En todos los países se realiza. Sin embargo, los países con mayores recursos practican una agricultura intensiva que se caracteriza por el uso de maquinaria moderna y especializada, abonos, fertilizantes, alta tecnología en el uso de productos químicos y condiciones adecuadas como terrenos planos de gran extensión, suelos …ver más…

Los elementos nutrientes se encuentran, en diversas proporciones, en todas las tierras y en los abonos orgánicos (estiércoles, humus, etc.). Las plantas al crecer, los agotan y deben reponerse mediante la adición sistemática de abonos y fertilizantes, usados de una manera conjunta. Los fertilizantes se componen de tres elementos básicos: Nitrógeno, Fósforo y Potasio; a estos tres elementos se les denomina elementos mayores o fundamentales, porque siempre al menos uno está presente en cualquier abono o fertilizante.
También se usan sistemas de riego que son estructuras que hacen posible que un área determinada pueda ser cultivada gracias a que facilita la aplicación del agua necesaria a las plantas, puede haber por riego superficial, aspersión, goteo, infiltración, arroyamiento o surcos, e inundación.
Existe un tipo de agricultura conocida como agricultura comercial de temporal, que tiene suelos de mejor calidad y temporadas de lluvias estables, donde la tecnología ha tenido un mayor éxito, un ejemplo de esto: Veracruz, Jalisco, el Bajío, Nayarit y el centro de Chiapas.
La tecnificación del agro mexicano y su éxito no depende de la tecnología únicamente, sino de que haya campos extensos y fértiles. El dinero o financiamiento necesario para adquirir semillas mejoradas, fertilizantes, maquinaria y mano de obra para trabajar la