Agricultura
La agricultura es el arte de cultivar la tierra; son los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y cultivo de vegetales, normalmente con fines alimenticios.
En nuestro país la agricultura ocupa solo un 20% el 80% restante lo ocupa la ganadería.
Los factores importantes para la ganadería son: clima, ríos, suelos, etc.
Los tipos de agricultura que se practican en nuestro país son:
De secano: es la agricultura producida sin aporte de agua por parte del mismo agricultor, nutriéndose el suelo de la lluvia y/o aguas subterráneas. Se practica en el litoral, en los departamentos de Salto, Paysandú, Río Negro, Soriano y Colonia. Lo que se produce es: trigo, maíz, sorgo y oleaginosas.
De regadío: se produce con el aporte de …ver más…

En pocos años Uruguay ha pasado de ser un país importador a ser uno exportador de arroz. Este cultivo requiere de grandes volúmenes de agua para el riego por inundación de las plantaciones. Por esta razón se ha establecido en la tierras bajas de la llanura oriental, Cuenca de la Laguna Merín, captando agua de los Ríos Cebollatí, Olimar y otros afluentes y subafluentes de la Laguna. El 90 % del área cultivada corresponde a la Cuenca de la Laguna Merín, superficies menores a la del Río Negro. Los departamentos de Treinta y Tres, Rocha y Cerro Largo concentran el 77.5 % de las superficies arrozales.
También en las llanuras aluviales de los Ríos Negro y río Tacuarembó se ha extendido su cultivo. Tacuarembó, Artigas y Rivera cultivan superficies menores. El arroz debe ser descascarado para el consumo. Esta operación se realiza en los molinos arroceros. El exportado hacia el Oriente sufre un precocido previo que se realiza en plantas establecidas en Treinta y Tres. La exportación de arroz se ha dirigido hacia el Mercado Común Europeo, Israel, Chile, etc. El consumo interno alcanza a una cuarta parte de la cosecha.

Cultivos sacarígenos:
Debido al clima subtropical, en Uruguay pueden hacerse cultivos de las zonas templadas y tropical; por ello es uno de los países que puede cultivar las dos plantas fundamentales de la producción azucarera:caña de azúcar (tropical) y