Agar Salivarius Mitis Agar mitis salviarius se utiliza para diferenciar entre especies de Streptococcus y al género muy cerca Enterococcus (anteriormente en el género Streptococcus) que son flora de la boca. Estos organismos son muy comunes en la boca, y se han asociado con la caries dental, así como agentes de endocarditis. Los azúcares en este medio son sascharose y glucosa, así como los colorantes de azul de tripano y violeta cristal. Azul de tripano es absorbida por los coolonies bacterianas, haciendo que se vuelvan azules.El cristal violeta, junto con el telurito 1% añadido a este medio, inhibir bacterias gram - así como muchos otros gram + bacterias. Strep salivarius utiliza los azúcares para producir un levano gomoso-como, …ver más…

Algunas colonias también pueden tener una gota de líquido sobre su superficie.
Los Streptococcus mutans aparecen en el agar azul como pequeñas colonias azules de diámetro < 1 mm, mientras que los Lactobacilos crecen en el agar transparente como colonias blancas. La comparación con las imágenes correspondientes de la model chart permite evaluar el riesgo de caries, siendo de relevancia clínica la diferenciación de “riesgo de caries alto o bajo”. Un hallazgo superior a 105 UFC de Streptococcus mutans o de Lactobacilos por ml de saliva remite a un elevado riesgo. La observación de pruebas de placa incubadas proporciona la información de Streptococcus mutans “si/no”. Manteniendo el soporte del agar inclinado sobre una lámpara facilita la evaluación. También el uso de una lupa puede ser útil. Este consiste en la modificación de "agar mitis-salivarius", añadiéndole 0,2 U/ml. de bacitracina y aumentando la concentración de sacarosa en un 20%. A estas concentraciones los agentes selectivos permiten el crecimiento de S. mutans con una máxima inhibición de la restante flora estreptococcica. En ocasiones se pueden presentar enterococos y levaduras, en muestras no diluidas de caries avanzadas en dentina, saliva o muestras del dorso de la lengua. Las colonias de enterococos se presentan azul oscuras y planas, mientras que las levaduras aparecen como colonias grandes, blancas o ligeramente azul mate, todas fácilmente