Plátano orgánico sustentable para bajos insumos ? Camagüey (Cuba)

2. Sistemas
3. Preparación
   del suelo con laboreo mínimo
4. Anexos

Introducción:

La producción de plátano
orgánico requiere de la integración armónica de varios
factores con el objetivo de
lograr un alimento sano, sin residuos químicos y de alta
demanda,
mediante un programa
diseñado a potenciarlo sin dañar el entorno, y que
se adapte a las condiciones naturales, económicas y
sociales del lugar y de la zona en su conjunto. Debe contar con
fuerza de
trabajo
estable, preferentemente vinculada al área en parcelas
pequeñas, bien identificadas y con un sistema de
estimulación directamente relacionado con los resultados
productivos en el cual participe la familia
para cimentar el sentido de pertenencia.

Hasta tanto no se inicie la fase productiva, se
recibirá un estipendio por la calidad y las
secuencias de las labores tecnológicas; cuyo monto se
descontará en tantos plazos como ciclos productivos se le
planifiquen a la plantación teniendo en cuenta la calidad
y disponibilidad de los recursos que se
pongan a su disposición.

Esta tecnología se basa en
altas densidades de plantación por los sistemas
INTENSIVO y EXTRADENSO, bajo las premisas siguientes:

Se recomienda plantar en hileras dobles, así como
disponer de tres marcos para cada sistema, en dependencia de la
talla del clon, de la fertilidad del suelo y de la
intensidad de los vientos predominantes en el lugar; y evitando
en lo posible situar los clones de mayor talla donde son
más frecuentes las tormentas durante el año. Como
indicativo señalamos los siguientes datos de
meteorología.

Tabla-1:

Consultar con personal de la
zona con experiencia los meses de mayor incidencia de tormentas
de cierta envergadura.

Sistemas

Se recomienda plantar en forma INTENSIVA los clones
resistentes a la sigatoka negra para mantenerlos por más
de un ciclo productivo, y en EXTRADENSO los clones susceptibles o
tolerantes para un solo ciclo, burlando los ataques al plantar en
los meses comprendidos entre julio y octubre; de manera que
cuando la enfermedad tenga cierta virulencia ya la
plantación se encuentre próxima a su cosecha,
aprovechando así las positivas cualidades de estos (Gran
Enano, SH3436 L9, FHIA-1V1(23), Macho ¾ , Cemsa ¾ ,
Enano Guantanamero, FHIA-20 y 21, etc.), concentrándose la
producción entre julio y diciembre, y demoliendo el
área cuando el 85% de las plantas se hayan
cosechado y enterrando lo más rápido posible los
rastrojos foliares, repicando los cormos y seudotallos una vez
utilizadas las yemas para las nuevas plantaciones. Seguidamente
se siembra como abono verde una leguminosa en rotación tal
como frijol de terciopelo (Stizolobium deeringianum, Bort.)
intercalado con maíz, si
existiera la presencia de cebolleta (Cyprus rotundus, L.) en el
área, de la cual es antagónica, o Canavalia
ensiformis, L; ambas enterradas en la floración una vez
cosechadas las mazorcas tiernas del maíz. De esta forma se
reducen las plagas en el suelo y se defiende este de la
intemperie y la erosión,
incrementando su fertilidad para la próxima
campaña.

Tabla #2 Marcos recomendados:

La fotosíntesis no se afecta mucho hasta 2500
plt/ha ya que los ápices de las hojas jóvenes son
las más sintetizadoras y son las que reciben la mayor
luminosidad.

Debe contarse con posibilidades de riego por gravedad y
rústicamente por aspersión o goteo, con las
premisas siguientes:

1. Es preferible siempre regar menos pero regar
   bien
2. Comenzar a regar antes que se seque el
   suelo
3. No parar de regar por la primera lluvia
4. En general la frecuencia debe estar acorde con la
   textura del suelo y el estado de
   la plantación: suelo arcilloso pesado entre 10 a 12
   días. Suelo de textura media 6 a 8 días. Suelo
   ligero 4 a 6 días
5. Para regar por gravedad la pendiente debe estar
   comprendida entre 1 y 2%. Con menos del 1% se requiere de obras
   de drenaje para evitar estancamientos, falta de
   aireación del sistema radicular con el consiguiente
   amarillamiento foliar, pérdida de hojas y bajos
   rendimientos
6. Con pendientes entre 3 y 5% se contemplará la
   plantación con las dobles hileras paralelas en contornos
   siguiendo las curvas de nivel y con una pendiente entre 0,5 y
   1% para que el agua
   escurra lento pero sin encharcarse, tanto por las de riego como
   por las lluvias, hacia lugares con césped que eviten la
   erosión. Como las hileras se siembran paralelas,
   permiten el tránsito por ellas para el cultivo, la
   aplicación de materia
   orgánica, la cosecha, etc.
7. El goteo alternativo aprovecha las instalaciones de
   tanques elevados existentes, etc, y con mangueras de
   polipropileno y niples galvanizados para los empates, se les
   insertan venoclises de desechos de suero de los hospitales,
   situando la descarga entre 4 plantas observando el
   humedecimiento y el tiempo de la
   misma. La manguera conductora se situará al centro de la
   calle estrecha.
8. La aspersión alternativa se efectúa en
   igual forma pero moviendo la manguera por la calle ancha la
   cual lleva en su extremo un aspersor rústico de los que
   se emplean en los huertos, mojando por debajo de la copa cuando
   las plantas sean adultas.

La selección
del área contemplará primeramente que se encuentre
en lugar de fácil acceso para que posibilite la comercialización rápida de racimos
de alta calidad. Los suelos
serán preferiblemente de topografía llana, o casi llana, profundos,
de textura franca y de buen drenaje, con el manto freático
por debajo de 1,2 metros de profundidad, rico en nutrientes y en
materia orgánica.