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N/o |
Crianças |
Resultados |
% |
01 |
2 crianças |
Suficiente |
20 |
02 |
1criança |
Médio |
35 |
03 |
2 crianças |
Bom |
45 |
OBS: As crianças na comparação dos resultados Pré-Escolares obtiveram o
seguinte:
Suficiente – 2 crianças
Médio – 1 criança
Bom – 2 crianças
Em função dos resultados da nossa investigação recomendamos o seguinte:
- De acordo com a insuficiência que abrange a nossa Província, relativamente à infância, são necessários a reconstrução das infra-estruturas e pessoal especializado para o efeito porque este trabalho visa dar o contributo à formação multifacética do homem novo.
- Angola, país vastíssimo, encerra em si o germe da solução. Ubérima, produtiva, rica dá centuplicado tudo quanto for trabalhado, como convém. Dará também pastagens suficientes aos rebanhos produtores de leite. Basta somente acção. Trabalhemos, trabalhemos para a reconstrução do homem novo.
- Um dos deveres primordiais da família é, portanto, estudar os programas atinentes à alimentação e à preparação de alimentos saudáveis como torná-los eficientes, em não desicumbir-se desta obrigação tão meritória fornecendo alimentação melhor preparada para os membros da sua família.
- Segundo a nossa investigação, para um desenvolvimento cognitivo da criança e educação pré escolar, recomenda-se a seguinte merenda adequada para o efeito: 1 verdura: verdes e amarelas, cruas e cozidas. 2 Frutas: pelo menos duas espécies de frutas diariamente; uma destas espécies deve ser de frutas cítricas ou tomate. 3 Batatas, leguminosas e tubérculos. 4 Cereais e pão de grau duas ou 3 fatias de pão e um prato de cereal integral para cada pessoa. 5 Leite; a quantidade já considerada há pouco pode ser natural, leite em pó condensado, ou sobre a forma de queijo, coalhada, etc. 6 Um ovo por dia ou pelo menos 3 vezes por semana. 7 Manteiga ou substituto. Quer uma quer outra, estas duas espécies de gordura devem ser enriquecidas com vitamina.
Na questão económica e pobreza recomendam-se bastante os alimentos de proteínas vegetarianas.
Anexo I
No plano de observação vamos aplicar atentamente os sentidos físicos a um objectivo para dele adquirir conhecimento.
Objectivo:
Lugar
Tempo
Indicadores do estado nutricional
ANEXO. 2
Tipo de entrevista: Dirigida aos familiares das crianças
A entrevista foi utilizada para obtenção de dados que interessam à investigação.
Objectivo: conhecer a alimentação básica que oferece as crianças que estão na etapa pré – escolar. Gostariam de fazer algumas perguntas que nos irão permitir compreender como está composta a sua família, categoria nutricional, (tipo de alimentação), desenvolvimento cognitivo, e a educação pré – escolar das crianças no bairro da Chiva zona B.
- Nome da pessoa entrevistada
Entrevista às famílias das crianças envolvidas nos dois grupos. Grupo de controlo e o grupo de experimento.
ANEXO N.º 3
Na base do paradigma teórico de Guanabara Koogen, apresentamos o resumo das principais vitaminas e sua correspondente influencia no desenvolvimento cognitivo e físico da criança, conforme o anexo 3
Vitamina e sua influência nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Vitamina A ( retinol ) Funções |
Resultado da deficiência |
Resultado do excesso Sinais precoces |
Fontes |
|
Cegueira nocturna Xeroflamina . Esmalte dentário. Retracto do crescimento. Comprometimento da Diminuição da formação da tiróide |
Sinais tardios
|
Forma – natural fígado, rins, olhos de peixe e lacticínios, cenouras, couve – flor repolho, alface ( leite ) peixe nata de ovo. |
Considerações gerais : estimular o consumo da alimentação rica em vitamina A; como leite integral.
|
Vitamina e sua influência nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Vitamina B 1 ( tianina ) Funções |
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
|
|
-Cefaleia -Irritabilidade -Insónia -Pulso rápido |
-Carnes de porco -Carne de vaca, fígado, nozes -Arroz integral |
Considerações gerais da vitamina B ( tianina ) -Estimular o consumo de alimentos ricos em vitamina B. -Frisar a necessidade de técnicas de cozimentos e conservação apropriada a fim de preservar o valor vitamínico como acção. -Alertar os pais contra dietas escontricas que limitam acentuadamente os alimentos. -Melhorar a necessidade de suplemento vitamínico, se o indivíduo estiver fazendo dieta ou quando for utilizado. |
Vitamina e sua influência Nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Niacina Acido Nicotinico
|
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
|
-Pelegra -Peso diarreia fadiga.
-Apetite -Ansiedade -Confusão -Depressão |
-Prurido |
-Carnes, aves, peixe, amendoim, feijão, ervilha. |
Condições gerais - iguais das vitaminas do complexo |
Vitamina e sua influência Nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Vitamina B 2 Riboflavina |
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
- Mantém a pele saudável |
-Aniboflavina -Lábios nos cantos da boca inflamação. -Língua, emamelhorada. -Nariz irritação e rachadura no angulo nasal. Olhos: Queimação prurido, lacrimejo. -Catarata Pele -Saboreia retardo de cicatrização de ferida. |
- Parestesia prurido |
-Leite, derivados ovos, fígado, rins, coreco, cereais, -Enriquecimento alguns vegetais veredas e legumes |
Vitamina e sua influencia Nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Vitamina B 6 Riboflavina |
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
A queda na conservação do corpo |
-Dermatite perda de peso -Anemia -Retardo no crescimento -Irritabilidade -Convulsões |
|
-Frutos, carnes levedura soja rins, frango |
Considerações gerais: Não mergulhar o alimento em água, conservar em recebimento escuro. -Cozedura em pequenas medidas de água. |
Vitamina e sua influência Nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Vitamina B 2 C Ácido Ascórbico Funções |
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
- Aumenta a conservação do ácido fólico - Aumenta a absorção do ferro para a formação da hemoglobina |
-Escorbuto -Pele seca, escura, músculos esqueléticos músculos, articulações e gengivas. -Aumenta a infecção Irritabilidade |
- Emagrecimento |
- Morango, tomate, couve - flor |
Considerações gerais : investigar a dieta da criança à procura de fontes vitamínicas; salientar o leite de vaca. Estimularão consumo de alimentos ricos em vitaminas. |
Vitamina e sua influência Nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Vitamina E Tocaferol Funções |
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
protecção do fígado.
|
fraqueza muscular |
-Carne de boi vegetais verdes |
Vitamina e sua influencia Nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Cálcio |
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
-Desenvolvimento dos ossos, dentes. -Condução nervosa |
-Comprometimento, sobretudo dos ossos e dentes |
-Sonolência -Redução da absorção de outros sais minerais (ferro) -Insuficiência renal |
-Lacticínios -Agua de ovo vegetais, com as verduras |
Considerações gerais: alimentar o consumo de elementos ricos em cálcio |
Vitamina e sua influencia Nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Cloreto |
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
-Esqueleto -Activação na saliva |
-Distúrbio do esqueleto |
- Distúrbio do esqueleto |
-Sal, carnes lacticínios |
Considerações gerais : A deficiência e o excesso na maioria das dietas fornecem excesso podem provocar redução de cloreto. |
Vitamina e sua influencia Nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Flúor |
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
- Formação de dentes resistentes às carnes. - Desenvolvimento ósseo |
- Sustentabilidade. - Aumento e/ou depressão do esmalte. - deformções ósseas graves |
- Fractura |
-Agua, peixe, chá. |
Considerações gerais : em área com água que adequadamente fluoretadas estimar a ingestão suficiente de água para suprir a quantidade reconhecida. |
Vitamina e sua influência Nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Fósforo |
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
- Desenvolvimento dos ossos e dentes em combinação com o cálcio |
- Fraqueza e mal estar dos ossos |
- Produz deficiência secundária de cálcio, por alteração de relação entre cálcio e fósforo. |
-Ovos, carne, aves legumes refrigerantes. |
Considerações gerais : A deficiência dietética é um caso prolongado permanente bossa furiosa deficiência neste caso recomenda – se suplementação para presença e relação entre o cálcio e o fósforo |
Vitamina e sua influencia Nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Sódio |
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
-Equilíbrio -A queda e contracção muscular. - melhora o sistema nervoso |
-Convulsões
|
-Edema --Hemorragia intracraniana |
-Sal de cozinha fruta do mar, carne, aves |
Convulsões gerais : A ingestão deficiência e muito -Podem ocorrer parede sanguínea, náuseas, vómitos. -Incentivar os pais a limitar o uso excessivo do sal na alimentação. |
Vitamina e sua influência Nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Carbolamina vitamina D Funções |
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
-Funções óssea, muscular funcionamento do tecido nervoso |
-Deficiência da medula espinal. -Retardo do crescimento e desenvolvimento do cérebro |
-Raro |
-Carne de fígado, frutas, aves, ovo, leite, vegetação marinha. |
Considerações gerais: iguais ao do complexo B |
Vitamina e sua influência Nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Calecalciferol vitamina D Funções |
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
-Raio solar directo |
-Raquitismo amolecimento craniano. -deformação craniana. -Atraso no fechamento das fontanelas. -Tórax amontado de funçõe das costelas. |
-Lentidão mental -Dor óssea. -Convulsões |
-óleo de bacalhau de fígado. Cevada, atum, sardinhas alimentos enriquecidos de leite. |
Vitamina e sua influência Nutricional no desenvolvimento cognitivo e físico
Acido fólico Folacina; A forma Funções |
Deficiência |
Excesso |
Fontes |
- Para a formação celular. |
-Anemia -Disfunção da medula óssea -Consiste na absorção; intestinal.
|
Pode provocar irritabilidade |
-Vegetais verdes. Repolho, fígado, rim, nozes, ovos, bombo. |
Considerações gerais: conservação e utilização de folhas verdes.
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DECLARAÇÃO
Eu Maria Chica José João, estudante do Curso de Ciência de Educação na opção de Psicologia; Declaro por minha honra, que elaborei o presente trabalho fazendo o uso dos conhecimentos adquiridos e da Bibliografia que esteve ao meu alcance e que faço referência.
Dados da Autora
Maria Chica José João, casada de 45 anos de idade filha de José Luís e de Adelina Augusta Chilombo, natural do Huambo, Província do Huambo.
FORMAÇÃO ACADÉMICA
Ensino Primário _________________________________________ 1967/1971
Ensino Secundário _______________________________________ 1972/1974
Ensino Médio ___________________________________________ 1988/1992
Ensino Superior __________________________________________ 2001/2005
CURSOS PROFISSIONAIS
Curso Básico de Formação de Professores ____________________1979/2000
Curso Básico de Formação de Quadros de Assistência Social_____ 1985/1986
Curso Técnico de trabalho social e de Infância __________________ 1999/2000
Curso Técnico de Formadores Sociais __ _____________________ 1985/1989
Curso de Secretariado ____________________________________ 1975/1976
Curso de Nutricionista ____________________________________ 1993/1999
Curso de elaboração de Projectos ______________________________ 1995
Curso Médio de Saúde e Enfermagem Geral __________________ 1988/1992
Curso de Ciência de Educação _____________________________ 2001/2005
EXPERIÊNCIA DE TRABALHO
Trabalhos com Comunidades _____________________________ 1986/2007
Coordenadora dos Centros Sociais de Infância e 3ª idade _______ 1996/2002
Trabalhos com as ONG´s ________________________________ 1986/2007
Trabalhos de Nutrição __________________________________ 1986/2007
Professora de ensino primário – Ukuma _____________________ 1983/1984
Coordenadora Pedagógica e Professora na área de Educação-Huambo__ 1975/1985
Educadora Social e Infância ________________________________1986/2007
Maria Chica José João
chicahbo57[arroba]yahoo.com.br
TESE APRESENTADA PARA A OBTENÇÃO DO GRAU DE LICENCIATURA EM CIÊNCIAS DA EDUCAÇÃO
Opção: PSICOLOGIA
AUTOR: Maria Chica José João
TUTOR: Dr. Alfredo Maria De Jesus Paulo
CO- TUTORA: Mse Dra. Maria Suz Pompa
UNIVERSIDADE AGOSTINHO NETO
INSTITUTO SUPERIOR DE CIÊNCIAS DA EDUCAÇÃO
I.S.C.E.D.
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DE EDUCAÇÃO
SECTOR DE PSICOLOGIA
HUAMBO
Huambo, Setembro 2005
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