Tabela 1 - Os macrominerais e suas funções
Elemento Função Alguns alimentos Necessidade diária
Cálcio Estrutura de ossos e dentes, regula nervos, músculos e coagulação sanguínea Leite e derivados, vegetais de folhas verdes, frutas cítricas, feijões 800 mg
Fósforo Estrutura de ossos e dentes, transferência de energia Carne bovina, aves, peixes, ovos, cerais integrais 800 mg
Sódio Equilíbrio hídrico Carne bovina, peixes, aves, ovos, leite, alimentos industrializados 1 g
Cloro Equilíbrio hídrico, digestão de alimentos no estômago Os mesmos que contém sódio 1 g
Potássio Balanço e volume de fluídos orgânicos Sucos de tomate, frutas citrícas, bananas 1 g
Magnésio Atividade enzimática Vegetais de folhas verdes 350 mg

Os …exibir mais conteúdo…

As fibras são encontradas em frutas e verduras e cereais integrais (feijão, arroz integral, farinha de trigo integral).

• Gorduras
Assim como os carboidratos, também fornecem energia. E são importantes por dissolverem e transportarem algumas vitaminas (A, D, E e K). As gorduras estão presentes nas gorduras animais, leite, óleo, margarina, manteiga, e outros.
Classes dos Alimentos
Além dessa classificação, ainda dividimos os alimentos em três classes:

• Alimentos Energéticos - São alimentos ricos em gorduras e carboidratos. Que fornecem energia.

• Alimentos Construtores - são os alimentos ricos em proteínas, pois possibilitam o crescimento e o desenvolvimento do organismo, além de reparar os tecidos.

• Alimentos Reguladores - são os alimentos ricos em vitaminas e sais minerais, pois regulam o funcionamento do nosso organismo.

Essa classificação ajuda no entendimento dos nutrientes, todos são importantes. Por toda a vida necessitamos de nutrientes, a quantidade e que vai variar. Através da tabela de Valores Nutricionais Diários (RDAs) e da Pirâmide Alimentar, você pode obter as quantidades necessárias. E em quais fases da vida são mais importantes.

Não é díficil confundir uma boa alimentação, com a satisfação do apetite ou com a ingestão demasiada de grandes quantidades do mesmo produto. Estes hábitos, que não atendem as exigências orgânicas, são tão prejudiciais a saúde, quanto a falta de alimentos. Como o que se debate