1° E. M.
NOME: Amilton de Souza
N°: 02
1 E. M.

TRABALHO DE QUIMICA

INTRODUÇÃO

Neste trabalho vou citar os processos de separação de mistura no
Dia-a-dia, como no tratamento de água, processo de fabricação do álcool entre outras.
Especificando os métodos utilizados nas separações.

TRATAMENDO DA AGUA.

Para que a água doce (proveniente de rios, lagos e poços) seja consumível é necessário que seja pura, algo nem sempre garantido a partir de sua fonte natural. Por esse motivo, processos de Tratamento de Água foram desenvolvidos pelo homem para a purificação da água destinada ao consumo humano.

O Tratamento de Água é um conjunto de procedimentos físicos e químicos aplicados à água para livrá-la de qualquer tipo de …exibir mais conteúdo…

- O caldo filtrado se recicla no processo, mais especificamente na dosagem, recuperando o açúcar presente no lodo; a torta é enviada para a lavoura para servir como adubo.

Fermentação:
- O mosto preparado é enviado para as dornas de fermentação. São 28 dornas de 250 m3 cada. Nas dornas, o mosto é adicionado sobre o pé de cuba preparado.

Preparo do pé de cuba:
- O vinho fermentado das dornas (mosto após fermentação + fermento) sofre uma centrifugação visando o reaproveitamento das leveduras utilizadas na fermentação.
- O vinho delevedurado é enviado para a destilação.

- O leite de leveduras é enviado para um tratamento com a adição de água fria, na proporção de duas partes de água, por parte de fermento, adição de H2SO2 , até PH = 2,2 e agitado durante 3 horas.

- Esse tratamento é feito com cubas de 100 m3 cada. Existem 4 cubas para este tratamento de fermento. A seguir, o pé de cuba é enviado para a dorna de fermentação.

- Após esta operação, inicia-se a alimentação do mosto na dorna até o seu enchimento. Deve ser respeitado um tempo de enchimento da ordem de 3 h. Depois que a dorna estiver cheia, há uma demora de 4 a 5 horas para que a fermentação se realize, ou seja, para que o açúcar se transforme em álcool e CO2.
- Após esta fermentação, esta dorna está pronta para sofrer centrifugação do vinho e