ROTAVIRUS

1 INTRODUÇÃO

Nos últimos anos, tem-se mostrado cada vez mais comum, em vários países, casos de doenças veiculadas por alimentos, de etiologias variadas, muitas vezes por contaminação da matéria prima ou do produto pronto para consumo. Os microrganismos representam uma ameaça à segurança dos alimentos, podendo ser causadores de doenças de origem alimentar. Entre estes, existem vírus responsáveis por várias dessas enfermidades, tais como o vírus da Hepatite A, o vírus de Norwalk e o Rotavírus. Os sintomas de infecção causada por rotavirus caracterizam-se por gastroenterite, com vômito e diarreia, dor abdominal, podendo ocorrer febre branda. Em geral, seu período de incubação é de 1 a 3 dias, podendo os …exibir mais conteúdo…

Enquanto que, na camada interna encontra-se a proteína VP6, à qual possui determinantes antigênicos de subgrupo 1 e 2, sendo esse último o mais frequente em nível mundial (FARHAT, 2007). De acordo com Costa (2004), os RV são classificados em grupos, sendo até o momento 7 identificados: A, B, C, D, E, F e G, ocorrentes em diversas espécies animais. Os grupos A, B, e C estão associados à doença no homem, sendo que aqueles pertencentes ao grupo A apresentam uma maior incidência em crianças abaixo de dois anos de idade, que induzem quadro mais grave de diarreia aguda, com desidratação.

4 EPIDEMIOLOGIA Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o rotavírus é causa de um terço das mortes por diarreia em crianças menores de cinco anos. Responde, ainda, por cerca de 70% das internações e por 20% a 30% dos óbitos por diarreia. Os números gerados pela infecção são ainda maiores se consideradas as diarreias tratadas em casa, que somam cerca de 111 milhões de casos anuais em todo o mundo, também, é causa de 25 milhões de consultas médicas e de 2 milhões de hospitalizações, principalmente entre pré-escolares (Revistas de Saúde Pública, 2004). Um estudo feito por Parashar et al (2006) estima que, para o período de 2000 a 2004 houve um aumento no número de mortes de crianças com rotavírus, que atingiu mais de 600 mil globalmente. Na América Latina, cerca de 10 milhões de crianças sofrem desta doença a cada ano,