Relatório final de estágio - engenharia de alimentos flag content
Caio Vinicius Ribeiro Temer Giovanetti
Graduando em Engenharia de Alimentos
Prof. Doutor Antonio Roberto Giriboni Monteiro
Orientador
Prof. Raquel Guttierres Gomes
Coordenadora de estágio
MARINGÁ
PARANÁ – BRASIL
NOVEMBRO – 2012
RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO – FAZENDA ALTO GRANDE
Caio Vinicius Ribeiro Temer Giovanetti
Graduando em Engenharia de Alimentos
Prof. Doutor Antonio Roberto Giriboni Monteiro
Orientador
Prof. Raquel Guttierres Gomes
Coordenadora de estágio
Trabalho apresentado à Universidade Estadual de Maringá, do curso Engenharia de alimentos como exigência da matéria Estágio Obrigatório.
MARINGÁ
PARANÁ – …exibir mais conteúdo…
2.2.1- Correção dos problemas críticos ou de fácil resolução
As primeiras medidas realizadas, perante a situação, visando à redução dos problemas da umidade e pragas foram: * Emprego de Pallets para o depósito dos sacos contendo matéria-prima; * Implementação de telas nas janelas; * Higienização do local; * Criação de procedimento operacional padrão para higienização do local * Adição de ratoeiras.
2.2.2- Otimização do processo
De forma a aperfeiçoar o processo de fabricação de ração, que possui impacto direto na lucratividade do leite, foi pesquisado o que havia de melhor em otimização de formulação de rações para gado de leite.
A solução foi adotar um programa para formulação de ração, desenvolvido pela Faculdade de medicina veterinária da UNESP, que calcula a melhor mistura para obter o lucro máximo por litro de leite produzido e necessidades nutricionais dos animais. A formulação é obtida pela modelagem matemática não-paramétrica dos dados de entrada como: peso médio dos animais, produção media por animal, preço do leite, numero do rebanho, matérias-primas disponíveis e preço das matérias-primas.
Desta forma a ração deixou de ser fabricada de forma empírica, sanando as dúvidas referentes às necessidades nutricionais do animal, além da criação de um processo padrão para formulação de ração.
2.2.3- Padronização do processo