UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA ELAINE DE SOUZA CRUZ

ABORDAGEM NUTRICIONAL EM UM PACIENTE COM NEOPLASIA DE LARINGE, ESÔFAGO E ESTÔMAGO COM METÁSTASES HEPÁTICAS, DESNUTRIÇÃO E ANEMIA: UM ESTUDO DE CASO

Tubarão 2011

ELAINE DE SOUZA CRUZ

ABORDAGEM NUTRICIONAL EM UM PACIENTE COM NEOPLASIA DE LARINGE, ESÔFAGO E ESTÔMAGO COM METÁSTASES HEPÁTICAS, DESNUTRIÇÃO E ANEMIA: UM ESTUDO DE CASO

Projeto de Conclusão de Estágio apresentado a disciplina de Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica do 9° semestre do Curso de Nutrição da Universidade do Sul de Santa Catarina. .

Orientadora: Profª. Cristini da Rosa Turatti, Esp.

Tubarão 2011

AGRADECIMENTOS

Agradeço a Deus, pois me fortaleceu na fé e na esperança, estando ao …exibir mais conteúdo…

Hipercalórica, hiperproteica, normoglicídica, normolipídica, rica em ferro, adequada em vitaminas A, C, D, E, B12, ácido fólico e minerais Ca, P, K, Mg, Zn Na e Se, normocelulósica (25g/dia) com ingestão hídrica aumentada de 2,3L/dia. Portanto, considera-se necessário o presente estudo de caso, pelas patologias do paciente e seus sinais e sintomas pertinentes. Considerações finais: Avaliar o paciente de forma adequada garante que a terapia nutricional seja eficaz ao seu caso, recuperando assim seu estado nutricional e sua saúde. Para isso o nutricionista deve desempenhar adequadamente seu papel, recuperando e mantendo a saúde através de uma alimentação equilibrada e adequada ao indivíduo e seu estado de saúde.

Palavras chave: Neoplasia. Inadequação alimentar. Terapia nutricional.

LISTA DE TABELAS

Tabela 1 - Dia alimentar usual em domicílio...................................................................14 Tabela 2 – Dia alimentar usual e adequação...................................................................15 Tabela 3 – Dados antropométricos do paciente...............................................................18 Tabela 4 – Dados bioquímicos do paciente.....................................................................19 Tabela 5 – Necessidades nutricionais do paciente...........................................................21 Tabela 6 – Dieta elaborada para o paciente