UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO

INSTITUTO DE TECNOLOGIA

CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

TÍTULO: “PRINCIPAIS PROBLEMAS BIÓTICOS E ABIÓTICOS PÓS-COLHEITA EM MAMÃO (Carica papaya, L.) PARA O MERCADO INTERNO, COMERCIALIZADOS NA CEASA GRANDE RIO/RJ.”

AUTOR - TITULANDO: Jorge Henrique Ignacio da Roza

ANO: 1999

Resumo

Durante os meses de maio à dezembro de 1998, foram coletadas na CEASA/RJ Unidade Grande Rio, 868 caixas de mamão "Solo", provenientes dos Estados da Bahia e Espírito Santo, principais abastecedores do mercado da cidade do Rio de Janeiro, com intuito de identificar os níveis de perdas bióticas e abióticas em mamão tipo …exibir mais conteúdo…

D) Os problemas abióticos, particularmente as injúrias mecânicas, poderão ser minimizados, mediante cuidados durante a colheita, a embalagem e transporte dos frutos. E) O total das perdas em mamão tipo 'Solo" - Havaí, comercializado na CEASA/RJ, no ano de 1998, foi da ordem de 8.415,5 toneladas, equivalente a de R$